食品科学技术

在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首选利用的碳物质是（）A、蔗糖B、葡萄糖C、半乳糖D、淀粉

题目

在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首选利用的碳物质是（）

  • A、蔗糖
  • B、葡萄糖
  • C、半乳糖
  • D、淀粉
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第1题：

KIA培养基分为两层，其上、下层所含物质是 ( )

A、上层是固体培养基，含有乳糖，下层是半固体培养基，含有葡萄糖

B、上层是半固体培养基，含有乳糖，下层是固体培养基，含有葡萄糖

C、上层是固体培养基，含有葡萄糖，下层是半固体培养基，含有乳糖

D、上层是半固体培养基，含有葡萄糖，下层是固体培养基，含有乳糖

E、两层均含有葡萄糖和乳糖


参考答案：E

第2题：

高炉生产中的生铁中除含有铁和4%左右的碳外不再含有其他物质。


正确答案：×

第3题：

灰分中含有大量的碳、氢、氧物质。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第4题：

在配制培养基时，可以在培养基中添加（），利用其吸附能力，可以降低褐变的发生，但它对物质的吸附（）


正确答案:活性炭；无选择性

第5题：

某纯净物在氧气中完全燃烧后生成二氧化碳和水，下列关于该物质组成的判断中，正确的是（）。

  • A、一定含有碳、氢、氧三种元素
  • B、一定含有碳、氢元素，但肯定不含氧元素
  • C、一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素
  • D、一定含有碳、氧元素，可能含有氢元素

正确答案:C

第6题：

在钢的合金元素中，既属于有害物质又是可以利用的元素是()

A、磷

B、氧

C、碳

D、铝


参考答案：A

第7题：

有机物质在空气中燃烧的火焰特征，取决于物质的化学组成，而主要取决于物质中氧和碳的含量。()


本题答案：对

第8题：

影响范围广、具有普遍性的污染物主要有( )

A、颗粒物质、硫氧物质、碳氧物质、粉尘、空气

B、碳氧物质、氮氧物质、碳氧化合物、惰性气体、颗粒物

C、硫氧物质、碳氧物质、氮氧物质、碳氧化合物、惰性气体

D、颗粒物质、硫氧物质、碳氧物质、氮氧物质、碳氧化合物


参考答案：D

第9题：

需要报送的含碳量或者含有碳元素物质的百分比，可由厂内检测部门的检测结果提供。


正确答案:正确

第10题：

琼脂是培养基中的营养物质。（）


正确答案:错误

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