食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
下列是常用的防腐剂（ ）
正确答案：ACD
第2题：
常用于碳酸饮料包装瓶的塑料材料是（）。
正确答案:PET
第3题：
临床上为避免尿液久放变质，常用的防腐剂是()()()。
正确答案：甲醛 甲苯 浓盐酸
第4题：
（）是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。
- A、碳酸饮料
- B、白开水
- C、果汁饮料
- D、运动饮料
正确答案:B
第5题：
苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。
- A、碱
- B、酸
- C、盐
- D、离子
正确答案:B
第6题：
下列在茶饮料的食品添加剂中，属于防腐剂的是（）。
- A、苯甲酸
- B、白砂糖
- C、抗坏血酸钠
- D、-环状糊精
正确答案:A
第7题：
何谓防腐剂？常用的食品防腐剂有哪些？
正确答案: 防腐剂是防止因微生物作用而引起食品腐败变质，延长食品保质期的一种食品添加剂，属于化学法。
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、对羟基苯甲酸及其酯类和丙酸及其盐类这四大类。
第8题：
用吸管吸饮料时，利川 作用使饮料沿吸管上升进入嘴里。常用发电机是利用 原理制成的。
正确答案：
18．大气压；电磁感应
18．大气压；电磁感应
第9题：
山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。
- A、碱
- B、酸
- C、盐
- D、离子
正确答案:B
第10题：
山梨酸和苯甲酸都是常用的（），广泛使用在饮料、方便食品、调味品等各种食品中。
- A、调酸剂
- B、防腐剂
- C、调味剂
- D、营养剂
正确答案:B