食品科学技术
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
婴儿对蛋白质需要量比成人相对多是因为
A．婴儿以乳制品为主要食品
B．氨基酸在体内并非全部吸收
C．由于生长发育需要正氮平衡
D．婴儿对蛋白消化吸收功能差
E．婴儿利用蛋白质的能力差
正确答案：C
第2题：
均质后的牛奶乳（）直径与母乳相似很容易被婴儿消化吸收。
- A、脂肪球
- B、蛋白质球
- C、维生素
正确答案:A
第3题：
婴儿对蛋白质需求量比成人多的原因是
A、婴儿以乳类食品为主要食品
B、氨基酸在体内并非全部吸收
C、由于生长发育需要正氮平衡
D、婴儿对蛋白质消化吸收功能差
E、婴儿利用蛋白质的能力差
参考答案：C
第4题：
下列有关“酸牛奶对人体更有益”的说法正确的是：_______
- A、能促进消化
- B、酸牛奶中的蛋白质易消化吸收，钙不易消化吸收
- C、降低胆固醇
- D、抑制肠道内细菌繁殖
正确答案:A,C,D
第5题：
牛乳的营养特点不包括（）
- A、所含脂肪绝大多数是甘油三酯
- B、脂肪颗粒很小，呈高度分散状态，易于消化吸收
- C、胆固醇含量低
- D、蛋白质以酪蛋白为主，利于婴儿消化
正确答案:D
第6题：
A.羊奶
B.全脂奶粉
C.母乳
D.牛奶
E.酸牛奶
B.全脂奶粉
C.母乳
D.牛奶
E.酸牛奶
蛋白质以酪蛋白为主的是
答案：D
解析：
第7题：
牛奶中蛋白质以（）为主，与人乳的蛋白质组成不一样，不完全适合婴儿的生长需要。
- A、球蛋白
- B、白蛋白
- C、酪蛋白
- D、胶原蛋白
正确答案:C
第8题：
婴儿对蛋白质的需要量比成人相对多是因为
A．婴儿以乳制品为主要食品
B．氨基酸在体内并非全部吸收
C．由于生长发育需要正氮平衡
D．婴儿对蛋白消化吸收功能差
E．婴儿利用蛋白质的能力差
正确答案：C
第9题：
乳糖不耐症是因为（）
- A、奶类含钙量高
- B、婴儿、老人和体弱多病者不能吸收
- C、奶中含有乳糖，有些成年人缺少乳糖酶
- D、牛奶中铁和维生素c含量低
- E、牛奶所含蛋白质不容易消化吸收
正确答案:C
第10题：
有关牛奶的特点说明中正确的是（）
- A、牛奶的蛋白质含量多，以酪蛋白为主
- B、牛奶中乳糖含量低于母乳
- C、牛奶中含饱和脂肪酸较多，缺乏脂肪酶
- D、牛奶中铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血
- E、牛奶中含矿物质较多，缓冲力小
正确答案:A,B,C,D