维生素D主要存在于动物性食品中，其中主要以（）。A、肉类B、蛋类C、海产鱼肝D、乳类

维生素D主要存在于动物性食品中，其中主要以（）。

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第1题：

判断对错：维生素D在动物性食品和植物性食品中均含有，以动物肝脏含量最为丰富。( )

正确答案：错

第2题：

维生素C主要存在于新鲜的（）中。

正确答案:B

第3题：

动物性食品基本不含维生素B12。( )

正确答案：×

【考点】维生素B12主要食物来源
维生素B12主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少，植物性食品基本不含维生素B12。

第4题：

下面关于铁的说法正确的是（）

正确答案:A,B,E

第5题：

维生素A只存在于动物性食品中，良好的来源是动物肝脏、乳制品和蛋黄等

正确答案:正确

第6题：

下面说法正确的是（　　）。

A.血红素铁主要存在于动物性食品中

B.非血红素铁主要存在于动物性食品中

C.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

E.铁的吸收与体内铁的需要量有关

答案：A,C,E

解析：

非血红素铁主要存在于植物性食品中；血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。

第7题：

各种动物性食品中均含有丰富的维生素B2。

正确答案:正确

第8题：

维生素A仅存在于动物性饲料中。()

此题为判断题(对，错)。

答案：正确

第9题：

低、中粘度的食品混合主要以（）混合为主，高黏度的食品混合主要以（）混合为主。

正确答案:对流；剪切

第10题：

优质蛋白主要存在于动物性食物和大豆及制品中。（）

正确答案:正确