食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
举出与建筑防火设计有关的两个国家标准的名称。
正确答案：《建筑设计防火规范》和《建筑内部装修设计防火规范》
第2题：
()和()是高脂血症的危险因子。
A.高盐膳食
B.高脂肪膳食
C.高胆固醇膳食
D.多油膳食
参考答案：BC
第3题：
下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（ ）。
A.肥胖
B.摄入较多的蔬菜和水果
C.高脂肪膳食
D.低嘌呤膳食
E.饮酒
正确答案：ACE
【考点】与痛风关系密切的膳食营养因素【解析】与痛风关系密切的膳食营养因素：①肥胖；②高脂肪膳食；③高嘌呤饮食；④饮酒；⑤饮水不足；⑥药物。
【考点】与痛风关系密切的膳食营养因素【解析】与痛风关系密切的膳食营养因素：①肥胖；②高脂肪膳食；③高嘌呤饮食；④饮酒；⑤饮水不足；⑥药物。
第4题：
与肥胖发生有关的因素是（）
- A、增加运动
- B、低脂肪高纤维饮食
- C、低能量低胆固醇膳食
- D、细嚼慢咽
- E、高脂肪高碳水化合物
正确答案:E
第5题：
下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（）。
- A、肥胖
- B、摄入较多的蔬菜和水果
- C、高脂肪膳食
- D、低嘌呤膳食
- E、饮酒
正确答案:A,C,E
第6题：
哪项膳食习惯与结直肠癌的发病有关
A．高纤维、高脂肪、高蛋白膳食
B．低纤维、高脂肪、高蛋白膳食
C．低纤维、低脂肪、高蛋白膳食
D．低纤维、高脂肪、低蛋白膳食
E．低纤维、低脂肪、高蛋白膳食
正确答案：B
过多的高脂肪、高蛋白使肠道中致癌物质增多，低纤维饮食使粪便通过肠道速度减慢、致癌物质与肠黏膜接触时间延长，增加致癌作用。
过多的高脂肪、高蛋白使肠道中致癌物质增多，低纤维饮食使粪便通过肠道速度减慢、致癌物质与肠黏膜接触时间延长，增加致癌作用。
第7题：
许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为( )。
A.高淀粉、低蛋白膳食
B.高脂肪、高维生素C膳食
C.高脂肪、高硒膳食
D.高淀粉、高脂肪膳食
E.高蛋白、高脂肪膳食
B.高脂肪、高维生素C膳食
C.高脂肪、高硒膳食
D.高淀粉、高脂肪膳食
E.高蛋白、高脂肪膳食
答案：A
解析：
大多数人群研究资料证实：高淀粉、低蛋白膳食地区和国家的胃癌发病率高。
第8题：
国内外大量事实表明，高能量、高脂肪、低膳食纤维的饮食，是心脑血管病、糖尿病及某些癌症的危险因素。()
本题答案：对
第9题：
许多膳食是高热量、高糖、高脂肪和高钠的，这些过高成分往往会引发（）等多种疾病。
- A、心血管疾病
- B、肥胖
- C、癌症
- D、糖尿病
正确答案:A,B,C,D
第10题：
许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（）。
- A、高淀粉、低蛋白膳食
- B、高淀粉、高脂肪膳食
- C、高蛋白、高脂肪膳食
- D、高脂肪、高维生素C膳食
- E、高脂肪、高硒膳食
正确答案:A