食品科学技术
干制时属于内部扩散控制的情况下，采取（）措施可加速干燥的速度。A、提高干燥介质的温度B、对原料进行切分、热烫处理C、提高气流速度D、对原料进行碱处理
题目
干制时属于内部扩散控制的情况下，采取（）措施可加速干燥的速度。
- A、提高干燥介质的温度
- B、对原料进行切分、热烫处理
- C、提高气流速度
- D、对原料进行碱处理
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
A.将输液速度加快
B.属于正常，不需采取任何措施
C.将输液速度减慢
D.给予强心药，同时加速输液速度
E.给予强心药，加强心功能
B.属于正常，不需采取任何措施
C.将输液速度减慢
D.给予强心药，同时加速输液速度
E.给予强心药，加强心功能
答案：C
解析：
第2题：
干燥过程中，例如面包、明胶等物料是属于（）
- A、内部扩散控制
- B、内部干燥过程
- C、表面汽化控制
- D、表面干燥过程
正确答案:A
第3题：
对于难灰化的样品可采取什么措施加速灰化?
正确答案：改变操作方法：少量无离子水和无灰滤纸添加灰化助剂：硝酸、乙醇、过氧化氢、碳酸铵，这类物质在灼烧后完全消失，不致增加残留灰分的重量。添加过氧化镁、碳酸钙等惰性不熔物质：这类物质的作用纯属机械性的，它们和灰分混杂在一起，使碳微粒不受覆盖。此法应同时作空白试验。
第4题：
干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高空气温度，降低空气相对湿度，干燥速率可以提高，是属于（）
- A、内部扩散控制
- B、内部干燥过程
- C、表面汽化控制
- D、表面干燥过程
正确答案:C
第5题：
内部扩散控制阶段影响干燥速率的主要因素有（） 。
- A、空气的性质
- B、物料的结构、形状和大小
- C、干基含水量
- D、湿基含水量
正确答案:B
第6题：
对于碳与水蒸汽反应，T>1100℃，反应速度较快，反应属于扩散控制。
正确答案:正确
第7题：
工业生产的合成氨操作条件下，氨合成速度受（）。
- A、外扩散控制
- B、化学动力学控制
- C、内扩散控制
- D、内、外扩散控制
正确答案:C
第8题：
一号线地铁列车在AW3情况下,在平直干燥轨道上,车轮为半磨耗状态,速度从0加速到40km／h的平均加速度≥()。
参考答案：1.0m/s2
第9题：
提高内部扩散控制的干燥速率主要措施有：（）。
- A、减小物料颗粒大小
- B、改善空气与物料之间的流动和接触状况
- C、提高干燥室的真空度
- D、降低空气湿度
正确答案:A
第10题：
内部扩散控制
正确答案: 某些物料如面包、明胶等干燥时，其内部水分向物料表面的传递速率小于物料表面水分汽化的速率，当表面干燥后，内部水分来不及传递到表面，因而汽化面逐渐向内部移动，内部水分向物料表面的传递速率控制着干燥过程的速率，称之为内部扩散控制。