食品科学技术
二氧化碳过多会造成果蔬的二氧化碳伤害，因此在贮藏过程中需要净化二氧化碳。净化装置有：（）A、高锰酸钾净化器和乙烯催化分解装臵B、氢氧化钠洗涤器和水式洗涤器C、高锰酸钾净化器和活性炭吸收装臵
题目
二氧化碳过多会造成果蔬的二氧化碳伤害，因此在贮藏过程中需要净化二氧化碳。净化装置有：（）
- A、高锰酸钾净化器和乙烯催化分解装臵
- B、氢氧化钠洗涤器和水式洗涤器
- C、高锰酸钾净化器和活性炭吸收装臵
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相似问题和答案
第1题：
气调贮藏的特定气体环境是控制各种气体的含量，最普遍使用的是( )。
A.降氧和升高二氧化碳
B.降氧和降低二氧化碳
C.升高氧和降低二氧化碳
D.降氮和升高二氧化碳
B.降氧和降低二氧化碳
C.升高氧和降低二氧化碳
D.降氮和升高二氧化碳
答案：A
解析：
第2题：
树木能自然净化空气，由于树木吸收二氧化碳（CO2）、放出氧气（O2），而人呼出的二氧化碳只占树木吸收二氧化碳的（），这样大量的二氧化碳被树木吸收，又放出氧气，从而就可积极恢复并维持生态自然循环和自然净化的能力。
- A、1/10
- B、1/20
- C、1/30
- D、1/40
正确答案:D
第3题：
提高外界二氧化碳浓度可以抑制植物呼吸作用,因而在甘薯贮藏期间尽可能提高空气中的二氧化碳浓度,对贮藏是有利的。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
果蔬的气调贮藏达到贮藏目的主要原因是（）
- A、提高氧气、二氧化碳含量
- B、降低氧气、二氧化碳含量
- C、提高氧气、降低二氧化碳含量
- D、降低氧气、提高二氧化碳含量
正确答案:D
第5题：
种子在贮藏过程中吸湿增温使其生命活动变强，丧失生活力。主要因为空气中含有（）。
- A、水气和二氧化碳
- B、水汽和热量
- C、氧气和二氧化碳
- D、氧气和氮气
正确答案:B
第6题：
四川南充果农将广柑贮藏于密闭的土窖中，贮藏时间可以达到4～5个月之久；哈尔滨等地利用大窖套小窖的办法，使黄瓜贮存期可达到3个月，这种方法在生物学上称为“自体保藏法”。下列关于“自体保藏法”的说法，错误的是（ ）。
A.自体保藏法是一种简便的果蔬贮藏法，但其易受外界环境的影响
B.自体保藏法的原理是依靠果蔬呼吸释放的二氧化碳抑制自身的呼吸作用
C.在自体保藏法中如能密封控温(1～5摄氏度)，贮藏时间会更长
D.在密闭环境中，二氧化碳浓度越高，贮藏效果越好
B.自体保藏法的原理是依靠果蔬呼吸释放的二氧化碳抑制自身的呼吸作用
C.在自体保藏法中如能密封控温(1～5摄氏度)，贮藏时间会更长
D.在密闭环境中，二氧化碳浓度越高，贮藏效果越好
答案：D
解析：
密闭环境中，二氧化碳的浓度越高，有氧呼吸就被抑制得越彻底，但无氧呼吸的强度也随之增大，无氧呼吸消耗的有机物会更多，其产物酒精还会伤害植物细胞，不利于瓜果蔬菜的贮藏。因此D项错误。
第7题：
影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的（）。
- A、水分
- B、氧气
- C、氮气
- D、二氧化碳
正确答案:B
第8题：
提高外界二氧化碳浓度可以抑制植物呼吸作用，因而在甘薯贮藏期间尽可能提高空气中的二氧化碳浓度，对贮藏是有利的。
答案：错
解析：
第9题：
下列气体或物质在种子贮藏过程中不会对种子产生影响与危害的是（）。
- A、农药
- B、化肥
- C、二氧化碳
- D、氮气
正确答案:D
第10题：
四川南充果农将广柑贮藏于密闭的土窑中，贮藏时间可以达到4～5个月之久；哈尔滨等地利用大窑套小窑的方法，可使黄瓜贮存期达到3个月，这种方法在生物学上称为“自体保藏法”。下列关于“自体保藏法”说法错误的是（）
- A、自体保藏法是一种简便的果蔬贮藏法，但其易受外界环境的影响
- B、自体保藏法的原理是依靠果蔬呼吸释放的二氧化碳抑制自身的呼吸作用
- C、在密闭环境中，二氧化碳浓度越高，贮藏效果越好
- D、在自体保藏法中如能控制相对低温，贮藏时间会更长
正确答案:C