食品科学技术
腌制品是以（）为主导。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、酒精发酵和乳酸发酵D、醋酸发酵
题目
腌制品是以（）为主导。
- A、乳酸发酵
- B、酒精发酵
- C、酒精发酵和乳酸发酵
- D、醋酸发酵
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第1题：
腌韭菜花属( )。
A.盐腌制品
B.酱油腌制品
C.虾油腌制品
D.咸半干菜
参考答案：A
第2题：
我国所要建立和完善的社会养老服务体系是以()。
A、居家为基础
B、社区为依托
C、社会为主导
D、机构为支撑
参考答案：ABCD
第3题：
中医学的理论体系受到_______学说的深刻影响，是以______为主导思想，以________为基础，以____为诊疗特点的医学理论体系。
正确答案：阴阳五行;整体观念;脏腑经络的生理和病理;辩证论治。
第4题：
简述腌制品的特点？
正确答案: 腌制品种类繁多；
风味独特，具有地方特色；
可以作为开胃、调味食品；
容易加工制作；
有利于食品保藏。
第5题：
哪一种模式是以政府为核心的管理模式?()
A.企业主导型模式
B.政府主导型模式
C.市场主导型模式
D.社会主导型模式
参考答案：B
第6题：
火腿是以猪后腿为原料,经一系列工艺加工而成的腌制品。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
IGBT是以______为主导元件、______为驱动元件的达林顿结构器件。
参考答案：BJT;MOSFET
第8题：
在寿险公司的资产负债管理模式中，负债主导模式是以金融市场与资产特点为中心，而资产主导模式则是以客户和市场为中心。()
参考答案：错
第9题：
企业价值观是以企业中的（）为基础，以企业经营管理者价值观为主导的（）观念。
正确答案:个体价值观；群体价值
第10题：
蔬菜腌制品的分类根据所用原料、腌制过程、发酵程度和成品状态的不同可以分为：（）和（）。非发酵性蔬菜腌制品配料水分风味不同分为（）、（）、（）。
正确答案:发酵性腌制品；非发酵性腌制品；咸菜类；酱菜类；糖醋菜类