食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
搅拌时间是混凝土拌合时的重要控制参数，在使用机械搅拌时，它是指( )。
A.自全部骨料装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
B.自水泥装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
C.自全部胶结料装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
D.自全部材料装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
B.自水泥装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
C.自全部胶结料装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
D.自全部材料装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
答案：D
解析：
2019版教材P40页
混凝土的搅拌时间是混凝土拌合时的重要控制参数，使用机械搅拌时，自全部材料装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间。
混凝土的搅拌时间是混凝土拌合时的重要控制参数，使用机械搅拌时，自全部材料装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间。
第2题：
曝气除具备供氧功能外，还起搅拌混合作用。
正确答案:正确
第3题：
聚合釜内设有4块水冷挡板,起()作用。
A.搅拌
B.传热
C.搅拌和传热
参考答案：C
第4题：
反应釜中搅拌有何作用？
正确答案:搅拌是为了增快反应速率、强化传质传热效果，以及加强混合等
第5题：
勤搅拌沼气池内的发酵原料有何作用？
正确答案: （1）能使沼气池内发酵原料和细菌分布均匀，沼气细菌能充分接触发酵原料，使其迅速生长繁殖，提高产气率。
（2）可以打破上层结壳，使所产生的附着在中、下层发酵原料上的沼气，由小气泡聚积成大气泡，并上升到气箱内。
（3）可以使沼气池内的温度均衡，提高全池料液温度。
第6题：
何谓强行励磁？起何作用？
当系统电压大幅下降时，发电机励磁电源会自动迅速增加励磁电流，此作用称为强行励磁。强行励磁有以下几方面作用：
①．增加电力系统的稳定性。
②．在短路切除后，能使电压迅速恢复。
③．提高带时限的过流保护动作的可靠性。
④．改善系统事故时电动机的自启动条件。
略
第7题：
自落式混凝土搅拌机，搅拌时间过短或过长对搅拌质量有何影响？
正确答案:搅拌时间过短，混凝土砂、石、水泥搅拌不均匀，搅拌时间过长会导致混合料分层离析。
第8题：
搅拌时间是混凝土拌合时的重要控制参数，在使角机械揽拌时，它是指（）。
A.自全部骨料装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
B.自水泥装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
C.自全部胶结料装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
D.自全部材料装入搅拌机开始揽拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
A.自全部骨料装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
B.自水泥装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
C.自全部胶结料装入搅拌机开始搅拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
D.自全部材料装入搅拌机开始揽拌起，至开始卸料时止，延续搅拌的最短时间
答案：D
解析：
第9题：
混凝土的搅拌有何要求？
正确答案:应采用卧轴式、形星式或逆流式强制搅拌机搅拌，采用电子计量系统计量原材料。宜先向搅拌机投入细骨料、水泥、矿物掺合料，搅拌均匀后加入所需用水量，等砂浆充分搅拌后再投入粗骨料，充分搅拌后投入外加剂，并搅拌均匀。每阶段搅拌时间不宜少于30s，总搅拌时间不宜少于2min，也不超过3min。
第10题：
搅拌器的功率消耗主要用于那些方面？计算搅拌器功率有何重要意义。
正确答案: 搅拌器所消耗的能量；搅拌轴封所消耗；机械传动所消耗
意义：（1）搅拌功率是衡量搅拌强度的主要物理量；
（2）是搅拌机械设计的基本数据；
（3）根据搅拌功率的选用搅拌电机。