食品科学技术
相似问题和答案
第1题：
描述保健食品与营养强化食品的区别错误的是（ ）。
A.保健食品与营养强化食品均可长期服用
B.保健食品不需要以食物为载体
C.营养强化食品需要以食物为载体
D.营养强化食品允许有一定的毒副作用
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第2题：
强化食品是在食品中添加（ ）。
根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为食品营养强化，或简称食品强化。
第3题：
强化食品
食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于营养素范围的食品添加剂。
第4题：
食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
正确答案:正确
第5题：
营养强化剂与一般的食品添加剂食品均统一强化标准。
正确答案:错误
第6题：
有关保健食品与营养强化食品的区别的选项中错误的是（ ）。
A.保健食品与营养强化食品均品可长期服用
B.保健食品不需要以食物为载体
C.营养强化食品需要以食物为载体
D.营养强化食品允许有一定的毒副作用
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第7题：
使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。
正确答案:正确
第8题：
食品强化的要求是( )
A、明确对象和目的
B、接受强化食品的人数多
C、保证食品卫生
D、强化食品营养价值高
E、营养全面
第9题：
食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）
- A、粮食
- B、儿童食品
- C、饮料和乳制品
- D、调味品
- E、肉类制品
正确答案:E
第10题：
食品强化的要求是（ ），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
- A、明确对象和目的
- B、接受强化食品的人数多
- C、保证食品卫生
- D、强化食品营养价值高
正确答案:A