第1题:
简述矿物质在食品加工中的损失的主要原因及防止措施。
第2题:
昆虫食品具有()含量低的特点。
第3题:
食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。
此题为判断题(对,错)。
第4题:
加工烹调对矿物质的损失主要是哪些方面?罐头加工中与矿物质有关的影响食品品质的一些变化有哪些?
第5题:
昆虫食品具有()含量丰富,含多种维生素和矿物质的特点。
第6题:
食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。
第7题:
简述对食品生产加工企业人员的要求?
第8题:
简述影响鱼类对矿物质利用的因素有哪些?
第9题:
()含量的多少对土壤肥力的影响最大。
第10题:
论述加工对食品营养价值的影响。