下面哪些是慢性胃炎的营养治疗原则？（）A、通过饮食调节胃内酸度，即慢性浅表性胃炎患者应多摄入中和胃酸的食物B、慢性萎缩性胃炎则应多摄入刺激胃酸分泌的食物，如浓肉汤.带酸味的水果等C、还需注意细嚼慢咽，定时定量D、少吃多餐，特别是晚餐不宜过饱

本题答案：①低纤维软食或高蛋白半流;
②平衡膳食;
③限制脂肪20-25%;
④少食多餐;
⑤可饮用适量去油肉汤，适当增加糖醋类菜品;
⑥注意补维生素B12，叶酸和铁。

参考答案：(1)消除或削弱攻击因子①根除Hp。②抑酸或抗酸治疗。③促动力剂可减少胆汁反流：米索前列醇、PPI可减轻NSAIDS对胃黏膜的损害。(2)增强胃黏膜防御：胶体铋，铝碳酸制剂，硫糖铝等。(3)促动力剂：多潘立酮、西沙必利、莫沙必利等。(4)其他：维生素B中药等。

本题答案：1)消除致病因素彻底治疗急性胃炎，戒烟酒，避免对胃黏膜有损害作用的食物和药物。
2)增加蛋白质和维生素摄入量。
3)合理选择产酸性食物。
4)少量多餐定时定量。

本题答案：(1)充足的能量和蛋白质满足机体营养需要，防止蛋白质-热能营养不良;
(2)适宜的碳水化合物和脂肪选用少胀气的精制米面，减轻对胃黏膜的不良刺激，适当减少饱和脂肪酸的摄入;
(3)注意维生素和矿物质的补给增加含纤维少的蔬菜和水果的摄入，满足机体对维生素和矿物质的需求;
(4)少量多餐，细嚼慢咽使胃部负担减小，发挥咀嚼功能，有助于食物消化;
(5)注意食物酸碱平衡对胃酸分泌过多者，可给予牛奶、豆浆、面包等;对萎缩性胃炎胃酸分泌减少时，给予含氮浸出物丰富的食物，如鸡汤、鱼汤，刺激胃酸分泌，促进消化;
(6)却出病因戒烟忌酒，少饮浓茶，禁止刺激性调味品，避免造成对胃黏膜损害;
(7)注意烹调方法的选择宜采用蒸、煮、炖、焖等方法，以利于食物的消化和吸收。