食品科学技术
如果病人出现严重的肾功能衰竭，应严格限制蛋白质的摄入，每天摄入量应为（）。A、0.5g/kgB、1g/kgC、0.8g/kgD、1.5g/kg
题目
如果病人出现严重的肾功能衰竭，应严格限制蛋白质的摄入，每天摄入量应为（）。
- A、0.5g/kg
- B、1g/kg
- C、0.8g/kg
- D、1.5g/kg
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第1题：
对于肝肾功能严重不全的病人无需限制蛋白质摄入量。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第2题：
严格限制透析患者的水盐摄入量，每天摄入的食盐是多少？
正确答案: 小于3g/d。
第3题：
下列关于延缓慢性。肾衰竭进展的饮食治疗中，错误的是
A、除高血压、水肿和少尿患者要限制食盐外，一般不宜严格限制钠的摄入
B、每日尿量超过1000ml的患者，一般无需限制钾的摄入
C、对水肿明显但每日尿量超过1000ml的患者，不宜限制水的摄入
D、磷摄入量每天不超过600mg
E、对尿少、心力衰竭者，应严格限制水的摄入
参考答案：C
第4题：
肾功能衰竭的患者应限制（）的摄入
- A、蛋白质
- B、食盐
- C、热量
- D、电解质
正确答案:A
第5题：
痛风病人的膳食原则有（）
- A、保证蛋白质的摄入量
- B、保证碳水化合物的摄入量
- C、限制蔬菜水果的摄入
- D、限制嘌呤的摄入量
- E、限制能量和脂肪的摄入
正确答案:B,D,E
第6题：
女性，60岁，患肝硬化多年，因出现腹水入院，入院后病情急剧恶化，出现肝功能衰竭和早期肝性脑表现。根据以上描述。
该患者的适宜饮食为( )。
A.限制钾的摄入
B.不限制蛋白质摄入量
C.减少能量和糖类摄入量
D.控制蛋白质的质和量
E.不需限制钠盐摄入量
A.限制钾的摄入
B.不限制蛋白质摄入量
C.减少能量和糖类摄入量
D.控制蛋白质的质和量
E.不需限制钠盐摄入量
答案：D
解析：
1.肝细胞损害时支链氨基酸分解代谢增强，芳香族氨基酸分解能力下降，结果血氨升高，发生肝性脑病。
2.该患者的适宜饮食为控制蛋白质的质和量。
3.蛋白质基本原则是采用低蛋白饮食，根据病情谨慎调整。植物蛋白可提供支链氨基酸，还能增加排便量，减少氨的吸收。但长期无优质蛋白质，影响肝组织的修复，在控制蛋白质摄入总量的前提下，植物蛋白质和动物蛋白质可交替食用。
4.植物蛋白可提供支链氨基酸，还能增加排便量，减少氨的吸收。
2.该患者的适宜饮食为控制蛋白质的质和量。
3.蛋白质基本原则是采用低蛋白饮食，根据病情谨慎调整。植物蛋白可提供支链氨基酸，还能增加排便量，减少氨的吸收。但长期无优质蛋白质，影响肝组织的修复，在控制蛋白质摄入总量的前提下，植物蛋白质和动物蛋白质可交替食用。
4.植物蛋白可提供支链氨基酸，还能增加排便量，减少氨的吸收。
第7题：
肝炎病人出现腹水时，食盐摄入量每天应限制在（）
- A、≤2g
- B、＞2g
- C、3g
- D、＜4g
正确答案:A
第8题：
妊娠合并重症肝炎的孕妇,要限制蛋白质的摄入,蛋白质摄入量每天应小于多少A、<0.3g／kgB、<0.4g／kgC、
妊娠合并重症肝炎的孕妇，要限制蛋白质的摄入，蛋白质摄入量每天应小于多少
A、<0.3g/kg
B、<0.4g/kg
C、<0.5g/kg
D、<0.8g/kg
E、<1.0g/kg
参考答案：C
第9题：
男性，51岁，患有肝硬化多年，因肝硬化并发腹腔积液入院，入院后病情急剧恶化，出现肝衰竭和早期肝性脑病表现。该患者的适宜饮食为（）。
- A、减少能量和糖类摄入量
- B、不限制蛋白质摄入量
- C、控制蛋白质的质和量
- D、不需限制钠盐摄入量
- E、限制钾的摄入
正确答案:C
第10题：
CKD1~3期应限制蛋白质的摄入，应指导病人具体摄入量应根据（）来调整？
- A、尿蛋白
- B、GFR
- C、病人营养状况
- D、肌酐
正确答案:B