食品科学技术
在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度
题目
在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度
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第1题：
微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第2题：
温度和微生物生长的关系是在其最适温度范围内，生长速度随温度升高而（），发酵温度升高，生长周期就缩短。
- A、无法确定
- B、定量增加
- C、降低
- D、增加
正确答案:D
第3题：
沙门氏菌生长繁殖的最适宜温度是27℃，但在室温(18~20℃)下即能大量生长繁殖。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第4题：
不属于生长温度的三个基本点的是（）。
- A、最低生长温度
- B、最适生长温度
- C、最快生长温度
- D、最高生长温度
正确答案:C
第5题：
试述单细胞藻类生长繁殖特性在实际藻类培养生产中的应用。
正确答案: 应用之一：采取相应措施缩短延缓期。应用之二：采取相应措施增加指数增长期，延缓相对生长下降期
第6题：
温度在（）之间是霉菌和微生物生长繁殖最适宜的温度。
- A、0度到20度
- B、20度到35度
- C、35度到50度
正确答案:B
第7题：
生长最适温是指（）的温度。
- A、生长最快又健壮
- B、生长最快，但不太健壮
- C、生长次快，但很健壮
- D、生长很慢，但很健壮
正确答案:B
第8题：
下列叙述中,与真菌生物学性状有关的是
A、非细胞型微生物
B、多数真菌对人无致病作用
C、最适生长温度为37℃
D、需在厌氧环境中生长
E、单细胞形式生活
参考答案：B
第9题：
生长的最适温度是指生长最快的温度，对健壮生长来说，也是最适宜的。
正确答案:错误
第10题：
无分枝单细胞的群体典型生长曲线，根据单细胞微生物生长速度的不同可将曲线分为（）、（）、（）、（）四个时期。
正确答案:缓慢期、对数期、稳定期、衰亡期