食品科学技术
在真空浓缩设备中都采用了哪些措施来避免热敏成分的损失?
题目
在真空浓缩设备中都采用了哪些措施来避免热敏成分的损失?
参考答案和解析
正确答案:
顺流进料，减少了物料热敏性成分的破坏率.使用受热时间较短的膜式或真空较高的浓缩器.
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相似问题和答案
第1题：
在损失发生前为消除或减少可能引起损失的因素所采的具体措施是（ ）。
参考答案：C
第2题：
设备抽真空后应采取哪些措施？
正确答案: 设备抽真空后，用高纯度氮气冲洗3次[压力为9.8³104Pa（1个大气压）]。将清出的吸附剂、金属粉末等废物放入20％氢氧化钠水溶液中浸泡12h后深埋。
第3题：
蕃茄汁在100℃下真空浓缩4小时，维生素损失17%。()
参考答案：√
第4题：
TD-SCDMA的基站和（）设备中都采用了联合检测技术。
正确答案:终端
第5题：
液化汽中都含有哪些成分?
正确答案: C3，C4烃类具体的有：丙烷、丙烯、异丁烷、正丁烷、丁烯-1、异丁烯、反丁烯-2、顺丁烯-2。
第6题：
浓缩系统真空度下降的原因有哪些？
正确答案: （1）、真空系统管路漏气
（2）、尾气冷却器酸性循环水温度高
（3）、大气腿液封破坏
（4）、真空度管线堵塞
（5）、汽相管液封
（6）、真空采集管堵塞或变送器集水
第7题：
在真空过滤中造成真空度损失的有哪些原因？
正确答案: 1.滤碱机的碱液槽液位太低；
2.停用的滤碱机，真空阀未关严而造成真空度损失；
3.错气盘不严密造成真空度的损失；
4.滤网破损使真空度下降；
5.滤碱机至真空机的管道、设备漏入空气或结疤。
第8题：
可能适用于热敏成分的分离方法有()。
A、超临界提取法
B、煎煮法
C、升华法
D、浓缩结晶法
参考答案：A
第9题：
目前钻井施工中都用了哪些主要固控设备？
正确答案: 主要有七种：
1.振动筛；
2.除砂器；
3.除泥器；
4.清洁器；
5.离心机；
6.塑料球回收器；
7.搅拌机。
第10题：
在味精生产过程中（包括麸酸）使用了哪些结晶设备？采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？
正确答案: 在味精生产过程中（包括麸酸）使用了三种结晶设备，立式结晶箱（也称等电罐），卧式结晶箱（也称育晶槽），真空煮晶锅。
采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是可以控制溶液的蒸发速度和进料速度，以维持溶液一定的过饱和度进行育晶，同时采用连续通入未饱和液来补充溶质的量，使晶体长大。
真空煮晶锅内的真空度可用蒸汽喷射泵、水力喷射泵或真空泵来产生。