食品科学技术
食品中强化脂肪酸主要有（）。A、亚油酸B、油酸C、γ-亚麻酸D、花生四烯酸E、DHA
题目
食品中强化脂肪酸主要有（）。
- A、亚油酸
- B、油酸
- C、γ-亚麻酸
- D、花生四烯酸
- E、DHA
相似问题和答案
第1题：
A.水分
B.不饱和脂肪酸
C.色素
D.芳香物质
第2题：
某食品声称“无反式脂肪酸”说明该食品中完全不能检出反式脂肪酸。( )
第3题：
食品强化的要求是( )
A、明确对象和目的
B、接受强化食品的人数多
C、保证食品卫生
D、强化食品营养价值高
E、营养全面
第4题：
女性，25岁，行小肠大段切除术后10d试餐，无不良反应。此时可添加（）。
- A、含蛋白质食品
- B、高能量食品
- C、含中链脂肪酸食品
- D、含短链脂肪酸食品
- E、含淀粉类食品
正确答案:E
第5题：
强化食品是在食品中添加（ ）。
根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为食品营养强化，或简称食品强化。
第6题：
《预包装食品营养标签通则》中明确规定，使用氢化油为配料的食品，要强制标注( )的含量。
A.饱和脂肪酸
B.亚油酸
C.亚麻酸
D.反式脂肪酸
E.胆固醇
第7题：
食品中强化脂肪酸主要有( )。
A、亚油酸
B、油酸
C、花生四烯酸
D、DHA
第8题：
有关保健食品与营养强化食品的区别的选项中错误的是（ ）。
A.保健食品与营养强化食品均品可长期服用
B.保健食品不需要以食物为载体
C.营养强化食品需要以食物为载体
D.营养强化食品允许有一定的毒副作用
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第9题：
食品中强化脂肪酸主要有（）。
- A、亚油酸
- B、油酸
- C、γ-亚麻酸
- D、花生四烯酸
- E、DHA
正确答案:A,C,D,E
第10题：
脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（）。
- A、一酰甘油
- B、短链脂肪酸
- C、中链脂肪酸
- D、长链脂肪酸
- E、甘油
正确答案:B,C,E