食品科学技术
下列食物中属于优质蛋白质的是（）A、粮谷类B、蔬菜水果类C、藻类D、大豆类
题目
下列食物中属于优质蛋白质的是（）
- A、粮谷类
- B、蔬菜水果类
- C、藻类
- D、大豆类
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：
下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是( )
A.鸡蛋
B.蔬菜
C.玉米
D.面粉
E.水果
正确答案：A
第2题：
下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是()。
A.大米
B.小米
C.大豆
D.玉米
参考答案：C
第3题：
以下食物中的蛋白质属于优质蛋白质的是
A、面条
B、豆腐
C、土豆
D、梨子
E、冬瓜
参考答案：B
第4题：
下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（ ）。
A.牛奶
B.花生
C.鸡蛋
D.鱼肉
E.白瓜子
B.花生
C.鸡蛋
D.鱼肉
E.白瓜子
答案：A,C,D
解析：
动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高，故称为优质蛋白质。
第5题：
以下食物中的蛋白质属于优质蛋白质的是
A.土豆
B.梨子
C.冬瓜
D.豆腐
E.面条
B.梨子
C.冬瓜
D.豆腐
E.面条
答案：D
解析：
第6题：
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。
A.谷类
B.玉米
C.绿豆
D.黄豆
参考答案：D
第7题：
下列食物中哪些属于优质蛋白质（ ）。
A．牛奶
B．鸡蛋
C．花生
D．瓜子
E．瘦肉
正确答案：ABE
解析：本题考查蛋白质、无机盐和维生素。
解析：本题考查蛋白质、无机盐和维生素。
第8题：
下列食物中所含的蛋白质属于优质蛋白的有( )
A.鸡蛋
B.豆浆
C.蹄筋
D.豌豆
E.胡萝卜
参考答案：AB
第9题：
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质
A.米
B.面粉
C.大豆及豆制品
D.大米
E.麦片
B.面粉
C.大豆及豆制品
D.大米
E.麦片
答案：C
解析：
第10题：
下列食物中含优质蛋白质的是（）。
- A、蔬菜
- B、水果
- C、大米
- D、牛肉
正确答案:D