食品科学技术
茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在（）作用，增强了茶多酚的抗氧化效果。这一作用基于氧化还原电位的（）机理。
题目
茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在（）作用，增强了茶多酚的抗氧化效果。这一作用基于氧化还原电位的（）机理。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
√
√
第2题：
防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）
- A、丁基茴香醚
- B、二丁基羟基甲苯
- C、生育酚
- D、茶多酚
正确答案:B
第3题：
茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
下列说法正确的是？（）
- A、茶多酚氧化成茶黄素
- B、茶多酚氧化成花红素
- C、茶多酚氧化成茶褐素
- D、茶多酚不会氧化成色素
正确答案:A
第5题：
多酚类：简述茶多酚的药理作用
正确答案: 1、降低血脂。
2、抑制动脉硬化。
3、增强毛细血管功能。
4、降低血糖。
5、抗氧化，抗衰老。
6、抗辐射。
7、杀菌、消炎。
8、抗癌、抗突变等。
第6题：
茶多酚属于天然抗氧化剂。
正确答案:正确
第7题：
属于水溶性抗氧化剂的是（）
- A、茶多酚
- B、VE
- C、BHA
- D、TBHQ
正确答案:A
第8题：
常用抗氧化剂中对人体有一定毒副作用的为()。
A、维生素C
B、维生素E
C、茶多酚
D、BHA
本题答案：D
第9题：
茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。
- A、维生素A
- B、维生素B
- C、维生素H
- D、茶多酚
正确答案:D
第10题：
茶多酚具有酚性羟基，可提供质子，是一种理想的天然抗氧化剂。
正确答案:正确