食品科学技术
使用亚硫酸的方法有哪些？
题目
使用亚硫酸的方法有哪些？
参考答案和解析
正确答案:
使用亚硫酸的方法有浸渍法和添加法两种。
浸渍法是将果实或蔬菜浸在0.2%～0.6%的亚硫酸钠溶液中，再干制，可防止果蔬的褐变。添加法是在果汁中添加0.05%的亚硫酸钠，即可防止果汁颜色的变化。
浸渍法是将果实或蔬菜浸在0.2%～0.6%的亚硫酸钠溶液中，再干制，可防止果蔬的褐变。添加法是在果汁中添加0.05%的亚硫酸钠，即可防止果汁颜色的变化。
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相似问题和答案
第1题：
影响亚硫酸盐氧化的因素有哪些？
正确答案: 1.PH值;
2.烟气中的氧气;
3.进口烟速;
4.液气比、入口二氧化硫;
5.溶解盐;
6.有机盐;
7.NOX;
8.浆液浓度;
9.亚硫酸盐浓度;
10温度。
第2题：
表层固井使用插入式方法有哪些优点？
正确答案: 解决了注水泥及顶替过程中管内发生窜槽；
减少顶替泥浆量；
缩短顶替时间；
比常规固井节省了大量原材料。
第3题：
我国允许使用的食用漂白剂有
A．吊白块
B．二氧化硫
C．亚硫酸钠
D．低亚硫酸钠
E．硫黄
正确答案：BCDE
第4题：
通常防止反渗透膜结垢的方法有（）。
- A、加阻垢剂
- B、加酸
- C、加亚硫酸氢钠
- D、加PAC
正确答案:A,B
第5题：
我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有（）
- A、低亚硫酸钠
- B、亚硫酸钠
- C、硫磺
- D、焦亚硫酸钠
- E、吊白块
正确答案:A,B,C,D
第6题：
在不同的蒸煮方法中，脱木素快慢顺序（）
- A、硫酸盐法>中性亚硫酸盐法>酸性亚硫酸盐法
- B、中性亚硫酸盐法>酸性亚硫酸盐法>硫酸盐法
- C、硫酸盐法>酸性亚硫酸盐法>中性亚硫酸盐法
- D、中性亚硫酸盐法>硫酸盐法>酸性亚硫酸盐法
正确答案:C
第7题：
农药的使用有哪些方法？
正确答案:喷雾、喷粉、涂抹、浇灌、浸渍法、撒施、熏蒸法、毒饵法。
第8题：
按摩垫使用方法有哪些？
正确答案: 按摩垫特有捶打，指压，拍击三种按摩方法。微电脑控制，二十分钟定时功能，设计轻便适合家庭、办公室、汽车内使用。松紧带固定法适合于任何椅子，将身体靠近按摩垫（或坐躺），按摩垫开始工作，然后按部位选择键选择按摩，如腰部，颈肩，背部，腿部等部位可选择定点，也可以五个部位同时工作。
第9题：
有哪些炉外脱硫方法和使用哪些脱硫剂？
正确答案: 由于高炉炼铁无法将铁水含硫降到0.02%以下，因此需要采用脱硫剂，如电石、苏打、石灰、金属镁等或以它们为主要成分的复合脱硫剂进行炉外脱硫。对脱硫剂的要求是它与铁水中的硫反应，转化为不溶解于铁水中的硫化物进入炉渣，然后随炉渣除去。
当前世界各国采用的炉外脱硫方法有如下几种：
（1）撒放法。即往流铁沟或铁水罐内撒放脱硫剂———苏打。此方法简单，但脱硫效率低，通常不到50%。
（2）摇动法。摇动法是铁水和脱硫剂同时由不同加入位置加入摇包，用机械装置摇动摇包，使其围绕垂直中心作偏心转动，以促进脱硫剂与铁水的混合搅拌。
（3）转筒回转法。将铁水倒入水平放置在’个辊轮上的转鼓内，并由脱硫剂加入口加入脱硫剂，用机械传动机构使转鼓转动，进行脱硫。此法由于处理量少，脱硫时间长，采用的不多。
（4）机械搅拌法。用一套机械装置搅拌铁水，使撒放在铁水面上的脱硫剂与铁水充分搅拌混合。
有多种机械搅拌法，其中有代表性的是KR法。十字形的大型搅拌器在铁水罐熔池深部转动，铁水受它的搅拌作用上下翻滚，脱硫剂与铁水充分混合。停止转动时脱硫剂浮在表面上，开始转动后表面上看不到脱硫剂，表明混合很好。以碳化钙（占70~80%）与一种辅助反应剂的混合物为脱硫剂，处理10~20min，脱硫率可达.80~98%。
（5）气体搅拌法。从上部插入的喷枪或从下部滑动水口喷入高压气体（通常是氮）搅拌铁水，使从上部加入的脱硫剂与铁水充分混合。此法与机械搅拌法原理基本相同。
（6）喷吹法。此法是通过插入式喷枪把粉状脱硫剂用高压气体喷入铁水熔池深部，在搅拌混合的同时进行脱硫反应。脱硫处理通常是在不同规格的鱼雷式混铁车内进行，从上部插入喷枪，脱硫剂一般用电石或电石与其他添加剂的混合物。
（7）连续脱硫法。以上都是分批进行的炉外脱硫方法，另外还有连续脱硫法，如出铁沟搅拌器、倾斜圆筒法、涡流搅拌法、平面流动法等。这些方法都是在炉前出铁场或者铁水进入混铁炉以前连续进行的。
（8）镁脱硫法。镁的脱硫反应迅速，适于处理大量铁水。但镁不溶于生铁，它的沸点低于铁水温度，如把镁块或镁粉投入铁水罐上面，则因迅速蒸发而发生爆炸，将铁水喷出罐外。因此，用镁进行炉外脱硫时，须采用特殊的方法把镁送入铁水熔池中间。目前有镁焦脱硫法、镁锭脱硫法、吹镁粉脱硫法、镁合金脱硫法等，都是通过一套机械装置，将镁块、镁锭、镁焦、镁粉及镁合金送入熔池中间，使镁在铁水中蒸发上升，进行脱硫反应。
第10题：
打捞矛的使用方法有哪些？
正确答案: （1）检查打捞矛的打捞尺寸是否与落鱼内径相适应。
（2）打捞工具一般组合为：打捞矛+下击器+钻具。
（3）打捞矛下井时要将卡瓦尽量下旋抵住释放环，使卡瓦处于能向内收缩的放松位置。
（4）慢慢下放打捞钻柱，直到打捞卡瓦进入落鱼体内的预定位置。左旋一圈（深井和斜井旋转两圈）后上提打捞钻柱，这时卡瓦被心轴锯齿状螺纹斜面胀大，使卡瓦外齿咬住落鱼内壁，从而捞住落鱼。
（5）当落鱼被捞住而又提不起来需要丢掉落鱼时，则要利用下击器下击，以松开卡瓦与心轴锯齿螺纹的咬合。下击后向右转动2～3圈，使卡瓦靠拢释放环，然后缓慢上提，直到打捞矛离开落鱼。若卡瓦未能处于释放位置，则不能丢掉落鱼，需要再次下击，并重复上述操作，直至丢掉落鱼。