第1题:
A.动物筋膜
B.动物的皮肤
C.鱼鳞
D.海藻
第2题:
下列不属于增稠剂的是()。
第3题:
A、卡拉胶从植物中提取
B、一般灌肠类产品不允许添加
C、卡拉胶的主要作用是凝固、增稠
D、卡拉胶是一种膳食纤维
第4题:
常用的植物性增稠剂有()
第5题:
琼脂又称()、()、(),它是从海藻类植物()及其()植物中浸出,并经干燥制成。
第6题:
果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。
第7题:
下列添加剂中属于增稠剂的有()
第8题:
A.卡拉胶
B.冻粉
C.琼胶
D.琼脂
E.生粉
F.吉士粉
第9题:
增稠剂琼脂是从()中提取的。
第10题:
乳品冷饮中的稳定剂可以选择()。