食品科学技术
食品添加生产企业应当制定原辅材料采购管理制度，主要包含（）A、企业应制订供方评价准则B、依照国家标准、行业标准对原、辅材料进行检验验收C、查验供货者的生产许可证明D、原、辅材料的进货验收应当有记录
题目
食品添加生产企业应当制定原辅材料采购管理制度，主要包含（）
- A、企业应制订供方评价准则
- B、依照国家标准、行业标准对原、辅材料进行检验验收
- C、查验供货者的生产许可证明
- D、原、辅材料的进货验收应当有记录
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第1题：
某食品生产企业采购食品添加剂，以下做法正确的（）
- A、查验食品添加剂生产企业的生产许可证
- B、查验食品添加剂产品合格证明
- C、记录食品添加剂的名称、规格、数量等内容
- D、采购符合食品安全标准的食品添加剂
正确答案:A,B,C,D
第2题：
食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，进货查验有哪些要求？
正确答案: 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
第3题：
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。()
参考答案：正确
第4题：
食品生产者采购下列哪些（）产品.应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件.
- A、食品原科
- B、食品添加剂
- C、食品相关产品
- D、所有产品
正确答案:A,B,C
第5题：
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。
正确答案:正确
第6题：
食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、（）等应当符合国家有关规定。
- A、食品添加剂
- B、食品添加剂（含食品加工助剂）
- C、包装
- D、工艺
正确答案:B
第7题：
企业采购和使用食品原材料、食品添加剂时要做哪些工作？
正确答案: 企业采购食品原材料、食品添加剂时，应当验明标识，向供货单位索取合格证明，或者自行检验、委托检验合格，并建立进货台帐。食品生产加工企业要将使用的食品添加剂情况和国家要求备案的其他事项报所在地县级质量技术监督部门备案。食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取省级以上安全评价机构出具的安全评价报告，并留存备查。
第8题：
从事食品添加剂生产活动，应当依法取得（）。申请食品添加剂生产许可，应当具备与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、食品安全管理人员、专业技术人员和管理制度。
- A、食品添加剂生产许可
- B、食品添加剂经营许可
- C、食品添加剂零售许可
- D、食品添加剂税务登记
正确答案:A
第9题：
食品生产企业采购（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明。
- A、食品原料
- B、食品添加剂
- C、食品包装材料
- D、用于食品生产的洗涤剂
正确答案:A,B,C,D
第10题：
食品添加剂生产企业如未建立（）制度，实地核查时将被扣除20分。
- A、不合格产品召回
- B、销售管理
- C、原辅材料采购管理
- D、质量检验
正确答案:A