食品科学技术
果糖含量较高的样品，所以在测定它的水分的时候应该用100℃常压烘箱干燥法。
题目
果糖含量较高的样品，所以在测定它的水分的时候应该用100℃常压烘箱干燥法。
相似问题和答案
第1题：
直接干燥法测定食品中的水分的方法是
A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
第2题：
样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在()下干 燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。
A.30℃
B.50℃
C.80℃
D.100℃
第3题：
水分测定的计算公式是（）
A.样品中水分重×100/样品重
B.样品重×100/样品中水分重
C.样品中水分重/样品重×100
第4题：
若某大豆种子样品水分约为17%，则应采用（）测定其水分含量。
正确答案:高水分预先烘干法
第5题：
一份样品水分测定后得到以下数据：样品盒和盖的重量为4.005g，样品盒和盖及样品的烘前重量为8.648g，样品盒和盖及样品的烘后重量为7.891g，则这份样品的水分应为（）。
- A、16.3%
- B、15.6%
- C、17.2%
- D、16.6%
正确答案:A
第6题：
A、是固定的
B、随进样器材改变
C、随样品水分含量改变
D、对于同一样品应尽量保持进样量一致
第7题：
样品水份含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水份损失较大，测量样品水份应采用先在( )下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。
A.30℃
B.50℃
C.80℃
D.100℃
第8题：
测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
第9题：
一份样品水分测定后得到以下数据：样品盒和盖得重量为4.005g，样品盒和盖及样品的烘前重量为8.648g，样品盒和盖及样品烘后的重量为7.891g，则这份样品的水分应为（）。
- A、16.3%
- B、15.6%
- C、17.2%
- D、16.6%
正确答案:A
第10题：
样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在（）下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。
- A、30℃
- B、50℃
- C、80℃
- D、100℃
正确答案:B