食品检验工考试
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相似问题和答案
第1题：
测定香料中水分常用蒸馏法，此法易用于（）样品。
正确答案：含较多其他易挥发物质
第2题：
蒸馏法测定油品中水分测定的注意事项有哪些?
参考答案：溶剂必须无水，使用前必须脱水和过滤;仪器一定要保持干燥;试样和溶剂混合要均匀，已便形成稳定的混合物，迅速分离水分;烧瓶中加入沸石，注意加热强度，防止发生突沸现象。
第3题：
下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）
A.面粉
B.味精
C.麦乳精
D.香料
正确答案：D
第4题：
蒸馏法测定油中水分时，蒸馏瓶必须加入一些碎瓷片或玻璃珠。
正确答案:正确
第5题：
下列那种样品应该用蒸馏法测定水分()
A.面粉
C.味精
C.麦乳精
D.香料
本题答案：D
第6题：
共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）、（）、（）。
正确答案：苯、甲苯、二甲苯
第7题：
应用库仑法测定样品中的水分,数据评价应首先考虑()。
A、准确度
B、精密度
C、偏差
D、相对偏差
参考答案：A
第8题：
下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）
A.面粉
B.味精
C.麦乳精
D.八角和茴香
正确答案：D
第9题：
下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量()
A.蜂蜜、水果罐头
B.面包、饼干
C.麦乳精、乳粉
D.味精
E.米、面、油脂
本题答案：A, C, D
第10题：
下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）
- A、蜂蜜、水果罐头
- B、面包、饼干
- C、麦乳精、乳粉
- D、味精
- E、米、面、油脂
正确答案:A,C,D