食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
抗体酶的催化作用机理
正确答案:酶的催化在于能结合底物产生过渡态，降低能障（反应的活化能）。以过渡态类似物作为半抗原，诱导与其互补构象的抗体，使其具有催化活性，可观察到抗体催化相应底物发生化学反应。
第2题：
什么是抗体酶？有什么特点？抗体酶制备的方法及其原理？
正确答案: 抗体酶：具有催化能力的免疫球蛋白称为催化抗体，即抗体酶。
特点：（1）与配体结合的专一性；
（2）具有高效催化性；
（3）具有与天然酶相近的米氏方程动力学及pH依赖性等；
（4）一种对酶促反应过渡态特异的抗体——既可以起酶促催化作用，又可以起抗体的选择性和专一性结合抗原的作用；
（5）能催化一些天然酶不能催化的反应；
（6）有更强的专一性和稳定性。
制备方法：
（1）诱导法：利用反应过渡态类似物为半抗原制作单克隆抗体，筛选出具高催化活性的单抗即抗体酶。
原理：用设计好的半抗原，通过与载体蛋白偶联制成抗原。然后对动物进行免疫，取免疫动物的脾细胞与骨髓瘤细胞杂交，杂交细胞则分泌单克隆抗体，经筛选和纯化，得抗体酶。
（2）拷贝法：主要根据抗体生成过程中抗原-抗体互补性来设计的。
原理：用酶作为抗原免疫动物得到抗酶的抗体，再将此抗体免疫动物进行单克隆化，获得单克隆的抗抗体。对抗抗体进行筛选，获得具有原来酶活性的抗体酶。
（3）引入法：借助基因工程和蛋白质工程将催化基因引入到特异抗体的抗原结合位点上，使其获得催化功能。
原理：将催化基因或辅助因子引入到抗体的抗原结合部位，可采用选择性化学修饰方法，亦可利用蛋白质工程和基因工程技术。
（4）化学修饰法：对抗体进行化学修饰，使抗体与催化基因相连。
第3题：
抗体酶是具有催化活性的()。
A、核糖核酸
B、脱氧核糖核酸
C、免疫球蛋白
D、多糖
参考答案：C
第4题：
抗体酶
正确答案:又称催化抗体，是一种新型人工酶制剂，是抗体的高度特异性和酶的高效催化能力巧妙结合的产物，本质上是一类具有催化能力的免疫球蛋白。
第5题：
抗体酶（Abzyme）
正确答案: 具有催化性质的免疫球蛋白，可谓是酶和抗体性质的兼得。所以又被称为催化抗体（Catalyticantibody）。
第6题：
简述抗体酶催化的反应类型有哪些？
正确答案: ①氨基转移酶
生物体内蛋白质的合成是一个非常复杂过程。氨基酸在掺入肽链之前必需进行活化以获得额外能量，这活化过程即酰基转移反应，又称氨酰基化反应。
②重排反应
Claisen重排是有机化合物异构化的一种重要形式，生物体由一些化合物在光照下会发生Claisen重排。
③氧化还原反应
氧化还原反应在生物体内十分广泛，主要是呼吸链的一系列反应。
④金属螯合反应
金属螯合反应对于辅酶、辅因子和酶的结合来说意义重大。
⑤磷酸酯水解反应
磷酸二酯键是自然界最稳定的键之一，因此，它的水解对抗体酶来说是个挑战。
⑤其它反应
抗体酶还可催化磺酸酯水解反应和光诱导反应等反应类型，随着抗体酶的研究与开发的深入，抗体酶催化的反应类型也将越来越多，并为人们所用。
第7题：
什么叫核酶和抗体酶，它们的发现有什么重要意义？
正确答案:具有催化功能的RNA叫核酶。它的发现，表明RNA是一种既能携带遗传信息又有生物催化功能的生物分子。因此很可能RNA早于蛋白质和DNA，是生命起源中首先出现的生物大分子，而一些有酶活性的内含子可能是生物进化过程中残存的分子“化石”。酶RNA的发现，提出了生物大分子和生命起源的新概念，无疑促进对生物进化和生命起源的研究。 抗体酶是20实际80年代后期才出现的一种具有催化能力的蛋白质，其本质上是免疫球蛋白，但是在易变区被赋予了酶的属性，所以又称“催化性抗体”，抗体酶的发现，不仅为酶的过渡态理论提供了有力的实验证据，而且抗体酶将会得到广泛的应用。
第8题：
解释抗体酶的概念，说明研究抗体酶的科学价值？
正确答案:1.具有催化功能的抗体分子称为抗体酶。
2.抗体酶研究是酶工程的前沿之一。制备抗体酶的技术比蛋白质工程
甚至比生产酶制剂简单，又可大量生产。因此，可通过抗体酶途径来制备自然界不存在的新酶种，生产目前尚不易获得的各种酶类。
第9题：
抗体酶即具有（）的性质，又具有（）的性质。
正确答案:抗体；酶
第10题：
抗体酶的主要获得方法有修饰法、（）、酶蛋白抗原诱导法。
正确答案:半抗原诱导法