第1题:
果蔬中的化学成分:(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),()。
第2题:
果蔬加工过程中常采用的抑菌和杀菌的主要措施有哪些?
第3题:
蓟县特色果蔬产品有哪些?
第4题:
果蔬加工的保藏方法有哪些?
第5题:
果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响?
第6题:
果蔬烫漂的主要作用有哪些?
第7题:
果蔬人工干制的设备主要有哪些?
第8题:
果蔬加工贮藏的主要目的:(),实质上是控制果蔬化学成分的变化,使其符合使用的要求。
第9题:
果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些?判别果蔬成熟度的主要方法有哪些?
第10题:
果蔬糖制时,食糖的作用有哪些?