食品科学技术
牛乳属于（）型乳状液。
题目
牛乳属于（）型乳状液。
参考答案和解析
正确答案:水包油
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相似问题和答案
第1题：
通常将油－－水乳状液分为()型和()型两大类。
参考答案：油包水;水包油
第2题：
芳香水剂按分散系统分类属于
A、混悬液型药剂
B、真溶液型药剂
C、高分子溶液型药剂
D、溶胶型药剂
E、乳状液型药剂
参考答案：B
第3题：
按分散系统分类芳香水剂属于
A、混悬液型药剂
B、真溶液型药剂
C、高分子溶液型药剂
D、溶胶型药剂
E、乳状液型药剂
参考答案：B
第4题：
高分子溶液属于
A.真溶液型液体药剂
B.胶体溶液型液体药剂
C.溶胶
D.混悬液型液体药剂
E.乳状液型液体药剂
B.胶体溶液型液体药剂
C.溶胶
D.混悬液型液体药剂
E.乳状液型液体药剂
答案：B
解析：
高分子溶液：又称为亲水胶体溶液；高分子化合物分散于非极性溶剂中形成的溶液称为高分子非水溶液。 明胶、琼脂等高分子溶液，在温热条件下为黏稠性可流动的液体，但温度降低时，呈链状分散的高分子化合物形成网状结构，水被包含在网状结构中，成为不流动的半固体，称为凝胶。
第5题：
按分散系统分类芳香水剂属于
A.混悬液型药剂
B.真溶液型药剂
C.高分子溶液型药剂
D.溶液型药剂
E.乳状液型药剂
B.真溶液型药剂
C.高分子溶液型药剂
D.溶液型药剂
E.乳状液型药剂
答案：B
解析：
药物剂型的分类：1.按物态分类液体剂型、半固体剂型、固体剂型（如颗粒剂、片剂、栓剂、膜剂等）、气体剂型。2.按制法分类3.按分散系统分类真溶液类剂型（如芳香水剂、溶液剂、甘油剂等）、胶体溶液类剂型（如胶浆剂、涂膜剂等）、乳浊液类剂型、混悬液类剂型（如合剂、洗剂、混悬剂等）等。4.按给药途径分类经胃肠道给药的剂型；非胃肠道给药的剂型包括注射给药、呼吸道给药、皮肤给药、黏膜给药。这种分类方法与临床用药联系较好。
第6题：
按分散系统分类涂膜剂属于
A、气体分散体
B、固体分散体
C、乳状液型药剂
D、胶体溶液型药剂
E、混悬液型药剂
参考答案：D
第7题：
芳香水剂属于
A、真溶液型液体药剂
B、高分子溶液
C、溶胶
D、乳状液型液体药剂
E、混悬液型液体药剂
参考答案：A
第8题：
高分子溶液属于
A、真溶液型液体药剂
B、胶体溶液型液体药剂
C、溶胶
D、混悬液型液体药剂
E、乳状液型液体药剂
参考答案：B
第9题：
芳香水剂属于
A.真溶液型液体药剂
B.高分子溶液
C.溶胶
D.乳状液型液体药剂
E.混悬液型液体药剂
B.高分子溶液
C.溶胶
D.乳状液型液体药剂
E.混悬液型液体药剂
答案：A
解析：
溶液型药剂系指药物以分子或离子形式分散于溶剂中制成供内服或外用的均相液体药剂。属于溶液型药剂的有溶液剂、芳香水剂、醑剂、甘油剂等。
第10题：
油包水型乳状液代号为O/W。
正确答案:错误