物流管理
冷冻包装是使冷冻内装物在（）过程中不受损失，不干、不变味的一种包装方法。A、生产B、冷冻C、运输D、贮存
题目
冷冻包装是使冷冻内装物在（）过程中不受损失，不干、不变味的一种包装方法。
- A、生产
- B、冷冻
- C、运输
- D、贮存
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相似问题和答案
第1题：
下列关于冷冻干燥过程的叙述，何者有误
A．应将物质事先预冷冻，再迅速冷冻
B．需增加冷冻物上的气压
C．冷冻干燥品比粉末干燥品易溶解
D．要小心施予热量使升华作用不断进行
E．能不断除去水蒸气
正确答案：B
第2题：
下列关于冷冻干燥过程的叙述，何者有误
A:应将物质事先预冷冻，再迅速冷冻
B:需增加冷冻物上的气压
C:冷冻干燥品比粉末干燥品易溶解
D:要小心施予热量使升华作用不断进行
E:能不断除去水蒸气
B:需增加冷冻物上的气压
C:冷冻干燥品比粉末干燥品易溶解
D:要小心施予热量使升华作用不断进行
E:能不断除去水蒸气
答案：B
解析：
第3题：
防潮包装技术是为了防止潮气侵入包装而采用的一定的防护措施。下列哪种措施不属于防潮包装技术。()
A、冷冻包装
B、包装内装入吸水的干燥防潮剂
C、密封包装
D、真空、充气、泡罩等包装
参考答案：A
第4题：
减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）
- A、快速冷冻，缓慢融化
- B、缓慢冷冻，快速融化
- C、长时间冷冻
- D、超低温冷冻，快速融化
- E、急火快炒
正确答案:A
第5题：
在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。
- A、冷藏
- B、预冷冻
- C、冷冻储存
- D、解冻
正确答案:D
第6题：
下列关于食品冷冻的说法正确的是( )。
A.冷冻能彻底消灭食品中的细菌B.食品冷冻后不可能滋生细菌
C.真空包装的冷冻食品没有细菌D.食品冷冻后能抑制细菌繁殖
A.冷冻能彻底消灭食品中的细菌B.食品冷冻后不可能滋生细菌
C.真空包装的冷冻食品没有细菌D.食品冷冻后能抑制细菌繁殖
答案：D
解析：
【答案】D。解析：冷冻，干燥等方式只是抑制细菌真菌的生长繁殖，不能有效杀死细菌真菌。因为不同的菌群有它适合生长的温度，其休眠和致死的温度是不同的。将食品冷冻，部分不耐冷的细菌可能被冻死，而耐冷的微生物可能就处于休眠状态，当温度恢复的时候，它又能生长。
第7题：
适当包装是使内装物品在物流过程中不受任何损害的()包装。
A:最高限度
B:最大限度
C:最低限度
D:最小限度
B:最大限度
C:最低限度
D:最小限度
答案：C
解析：
本题考查适当包装的含义。
第8题：
防潮包装技术是为了防止潮气侵入包装而采用的一定的防护措施。下列()种措施不属于防潮包装技术。
A.冷冻包装
B.包装内装入吸水的干燥防潮剂
C.密封包装
D.真空、充气、泡罩等包装
正确答案：A
第9题：
含冷冻液氮的隔热包装（液氮干装）：液氮全部被多孔性物质吸收，并且用于在（）下运输非危险品。只要隔热包装的设计能确保该隔热包装不会因放置的方向性而导致容器内压力增加和冷冻液氮逸出，则不受《危规》限制。
- A、高温
- B、常温
- C、低温
- D、恒温
正确答案:C
第10题：
（）是为防止产品在运输、储存、装卸、搬运、包装等过程中遭到损失而进行的，主要采取稳固、改装、冷冻、保鲜、涂油等方式。
正确答案:为保护产品所进行的加工