旅游学
试述连锁饭店集团成员的类型。
题目
试述连锁饭店集团成员的类型。
参考答案和解析
正确答案:
（1）成员饭店是饭店连锁公司自己拥有产权，并且自己经营的饭店。
（2）成员饭店是饭店连锁公司从房地产开发商或者从其他饭店业主手中租来经营的饭店。
（3）成员饭店是由饭店连锁公司代管经营的饭店。
（4）成员饭店是饭店连锁公司特许经营的饭店。
（2）成员饭店是饭店连锁公司从房地产开发商或者从其他饭店业主手中租来经营的饭店。
（3）成员饭店是由饭店连锁公司代管经营的饭店。
（4）成员饭店是饭店连锁公司特许经营的饭店。
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相似问题和答案
第1题：
某饭店集团的成员饭店均由总部投资并管理，实行统一的管理模式。该饭店集团采用的是（ ）模式。
A.委托管理
B.特许经营
C.直营连锁
D.租赁经营
B.特许经营
C.直营连锁
D.租赁经营
答案：C
解析：
直接经营，又称直营连锁，是指集团直接管理各饭店的经营形态。这种方式的主要特征表现在：①所有权统一，即所属饭店是单一所有者，归一个饭店公司，一个联合组织；②经营权统一，即由总部集中领导、统一管理，实行统一核算制度；③标准统一，即所属饭店实行标准化经营管理。
第2题：
试述连锁经营的概念及类型。
正确答案: 连锁经营就是连锁商店，最初是商业、饮食服务业的一种组织形式。在总店管理下，拥有若干门店，分散于各地，经营同一类商品或服务，使用基本一致的店名、店徽、商标、服务标准、门面装潢和陈列布置。连锁经营目前已成为我国出版物发行业重要的营销方式和企业组织形式。
连锁经营主要可分为三种类型：
（1）直营连锁。
即各加盟门店均由连锁总店全资或控股开办，总店对各加盟店有完全的所有权、经营权和监督权。直营连锁门店为非独立法人单位，总店的法定代表人即为直营门店的法定代表人。总店直接负责直营门店的经营事宜，对连锁门店负完全的法律责任。
（2）自由连锁。
也称自愿连锁店，是指由独立核算的中小商店自愿组成的联合体，这些加盟店均为独立的法人，各自的资产所有权关系不变，在连锁总店的指导下共同经营，实行统一订货、送货，并共同使用信息和广告宣传等。
（3）特许连锁店。
也称加盟连锁店或契约连锁店，是指连锁门店由总店参股设立，相互间形成了一定的资产关系；或是连锁门店与总店没有资产关系，总店通过合同形式特许加盟店拥有某些商品、服务等的经营权或先进管理方法，或取得使用总店的商标、商号的特许权。特许连锁店一般为独立法人单位，对自己的经营活动承担独立的法律责任。特许连锁店大多实行独立核算，也可委托总店进行财务核算，定期向连锁总店缴纳加盟费。
第3题：
饭店连锁集团的成员饭店使用统一的字号、统一规格的设施设备和统一的服务标准，从而易于在市场上树立起本集团形象则主要体现了()。
A、资本优势
B、市场营销优势
C、技术经济优势
D、管理优势
参考答案：B
第4题：
饭店集团和连锁经营形式源于法国。
正确答案:错误
第5题：
饭店连锁集团
正确答案:一些饭店统一于某个集团公司的领导、监督管理或指导下，组成强有力的竞争实体
第6题：
某饭店集团的成员饭店均由总部投资并管理，实行统一的管理模式。该饭店集团采用的是（ ）模式。[2008年真题]
A.委托管理
B.特许经营
C.直营连锁
D.租赁经营
B.特许经营
C.直营连锁
D.租赁经营
答案：C
解析：
直接经营，又称直营连锁，是指集团直接管理各饭店的经营形态。这种方式的主要特征表现在：①所有权统一，即所属饭店是单一所有者，归一个饭店公司，一个联合组织；②经营权统一，即由总部集中领导、统一管理，实行统一核算制度；③标准统一，即所属饭店实行标准化经营管理。
第7题：
试述连锁企业的业务类型与地点类型的匹配性。
正确答案: （1）独特型特连锁企业通常拥有与产品和提供服务想联系的高质量形象。顾客从较远的社区被吸引而至，原因是产品和服务具有独特性和竞争者数量较少，而且该类型的产品或服务常常具有较高声望。这种类型的门店位置不论设在哪里，都能吸引顾客。
（2）竞争型连锁企业提够与商圈内其他企业相同或相似的产品或服务，便利程度成为决定企业选址的主要因素。它们常常位于商圈内，集中于交通繁忙和消费者集中的地区。这类企业通常是价格竞争和便利导向型，应该尽量避免靠近直接竞争者。
（3）比较型的连锁企业店址应接近竞争者，以便于潜在顾客对产品进行比较。比较型连锁企业常常沿商业区分布，位于购物中心或临街道的路口。因此，这种类型的商店选址有两个关键点：靠近竞争者，以便顾客进行比较；向顾客提供有效帮助，解释自己产品或服务的优点和价值。
第8题：
目前在饭店合作集团中所占比例最大的饭店合作集团类型是
A、市场营销合作集团
B、物资采购合作集团
C、人员培训合作集团
D、预订系统合作集团
参考答案：B
第9题：
（）是指拥有或经营管理两个以上饭店的经济实体。
- A、饭店规模
- B、饭店集团
- C、饭店联合
- D、饭店连锁
正确答案:B
第10题：
试述饭店用工的类型。
正确答案: 饭店用工的类型取决于员工与饭店的所属关系、契约关系、经济关系、劳动关系的不同。饭店主要用工类型有正式工、合同工、聘用工、临时合同工、临时工、管理公司派驻工等类型。