民俗学
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相似问题和答案
第1题：
在日常接待工作中,对待不同服务对象,应采取一视同仁的服务态度。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第2题：
在异步电动机运行维护工作中应注意些什么？（12分）
正确答案: ①电动机周围应保持清洁；
②用仪表检查电源电压和电流的变化情况，一般电动机允许电压波动为定电压的±5%，三相电压之差不得大于5%，各相电流不平衡值不得超过10%并要注意判断是否缺相运行；
③定期检查电动机的温升，常用温度计测量温升，应注意温升不得超过最大允许值；
④监听轴承有无异常杂音，密封要良好，并要定期更换润滑油，其换油周期，一般滑动轴承为1000小时，滚动轴承500小时；
⑤注意电动机音响、气味、振动情况及传动装置情况。正常运行时，电动机应音响均匀，无杂音和特殊叫声。
第3题：
饮食调摄
肥胖痰盛患者在饮食方面应该注意些什么？
忌肥甘，控制食用鸡鱼肉蛋，宜适当食蔬菜及瓜果。对于鱼、虾、蟹，禽蛋、乳类过敏者，应当忌食
第4题：
在服务于人时，服务人员要注意什么？
正确答案:在服务于人时，服务人员要特别注意，一定要在自己站立之时正面面对服务对象，而切不可将自己的背部对着对方。
第5题：
在海外生活和工作中，我们应该注意（）。
- A、穿着不要扎眼避免穿金带银
- B、出门不带手机
- C、时刻警惕你的周围
- D、学会一些当地的日常对话
- E、与当地雇员保持良好融洽的关系
正确答案:A,C,D
第6题：
在我们工作中真正的服务五大要点是什么？
正确答案: A：愉快、满足的购物过程；
B：体贴、到位的服务礼节；
C://亲切、专业的导购建议；
D://及时、准确地信心咨询；
E://周到、完善的售后服务。
第7题：
制曲分为哪几种方法？各种方法应该注意些什么？
正确答案: （1）曲霉制曲
①天然制曲大豆经蒸煮出锅后，冷却至35℃，移人曲室，装入竹簸箕，内厚约2cm～3cm，四周厚些中间薄些，室温在26℃～30℃，品温在25℃～35℃培养，最高不超过37℃。入室24h品温上升，豆豉稍有结块，48h左右菌丝布满，豆粒结块，品温可达37℃，进行第一次翻曲，用手搓散豆粒，并互换竹簸箕上下位置使温度均匀，翻曲后品温下降至32℃左右，再过48h品温又回升到35℃～37℃，开窗通风降温，保持品温33℃。以后曲料又结块，且出现嫩黄绿色孢子，进行第二次翻曲。以后保持品温在28℃～30℃，6d～7d出曲。成曲豆粒有皱纹，孢子呈暗黄绿色，用手一搓可看孢子飞扬，掰开豆粒内部大都可见菌丝，水分含量在21％左右。
②纯种制曲大豆经煮熟出锅，冷却至35℃，接入3.042种曲0.3％，拌匀入室装入竹簸箕中厚2cm左右。保持室温25℃。品温25～35℃，22h左右可见白色菌丝布满豆粒，曲料结块，品温上升至35℃左右，进行第一次翻曲，搓散豆粒使之松散，有利于分生孢子的形成，并不时调换上下竹簸箕位置，使品温均匀一致，72h豆粒布满菌丝和黄绿色孢子即可出曲。
（2）毛霉制曲
①天然制曲大豆经蒸煮出锅，冷却至30℃～35℃，入曲室上簸箕或晒席，厚度为3cm～5cm，冬季入房，室温2℃～6℃，品温5℃～12℃；制曲周期因气候变化而异，一般15d～21d。入室3d～4d，豆豉可见白色霉点；8d～12d菌丝生长整齐，且有少量褐色孢子生成；16d～20d毛霉转老，菌丝由白色转变为浅灰色，质地紧密，直立，高度0.3cm～0.5cm，同时紧贴豆粒表层有暗绿色菌体生成，即可出曲。100kg原料可得成曲125kg～135kg。
②纯种毛霉制曲大豆蒸煮出锅，冷却至30℃，接种纯种毛霉种曲0.5％，拌均后入室，装入已杀菌的簸箕内，厚约3cm～50cm，保持品温在23℃～27℃培养。入室24h左右豆粒表面有白色菌点，36h豆粒布满菌丝略有曲香，48h毛霉生长旺盛，菌丝直立由白色转为浅灰色，孢子逐渐增多即可出曲，制曲周期为3天。
③细菌制曲山东水豉及一般家庭制作豆豉大都采用细菌制曲。家庭小量制作时，大豆水煮，捞出沥干，趁热用麻袋包裹，保温密闭培养，3d～4d后豆粒布满黏液，可牵拉成丝，并有特殊的豆豉味即可出曲。值得注意的是在干燥荒漠地区制作细菌型豆豉，有时会伴生肉毒杆菌，新疆地区曾发生多起食用家庭制作的细菌型豆豉产生肉毒杆菌中毒的事件。
第8题：
茶艺师在接待外宾的服务中应()。
A、因人而异、看客施礼的态度
B、以“来者都是客”的真诚态度对待
C、细心观察宾客的服饰，以不同态度对待
D、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度
参考答案：B
第9题：
在赞美他人时应注意些什么？
正确答案: ①出自真诚，源自真心；
②知己知彼，投其所好；
③从小事着眼，无“微”不至；
④赞美别人一忌太夸张；二忌陈词滥调；三忌冲撞别人的忌讳。
第10题：
“互惠原则”告诉我们对待别人时：（）
- A、以他人对待我们的同样方式去对待他人
- B、以我们自己想被对待的方式对待他人
- C、以我们父母对待自己的方式对待他人
- D、以我们朋友对待自己的方式对待他人
正确答案:A