中国饮食文化
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相似问题和答案
第1题：
试述国外餐饮业对中国餐饮业发展的启示。
参考答案：
1）重视发展企业规模，而不是一味的扩大店面规模；
2）提高服务质量；
3）重视人才培养；
4）实行集团化标准化。
第2题：
在网络营销方面,急需解决的法律和政策问题有哪些?
正确答案：目前，在网络营销方面，需解决以下有关的法律和政策问题：一是解决电子合同、电子发票、电子税单和电子凭证的合法性问题。二是解决网络营销法律纠纷处理问题。三是落实减免税费的优惠政策。
第3题：
简述企业楷模在企业文化建设中的地位和作。
参考答案：(1)企业楷模是企业价值观的化身和缩影(2)企业楷模处于企业文化的中心位置，对企业文化的形成和强化起关键作用(3)企业楷模是企业文化的有形象征和精神支柱
第4题：
现阶段中国餐饮业发展存在哪些问题？
正确答案: （1）便利、实惠、大众化餐饮供应不足。
（2）标准化、产业化、国际化程度偏低，缺乏有竞争力的国际品牌。
（3）从业人员素质偏低，企业缺乏先进经营理念。
（4）行业法规、标准建设滞后，资质认证失序。
（5）菜品单一、缺少特色。
第5题：
我国蛋品工业科技急需解决的重大关键技术问题？
正确答案: 1.禽蛋生产操作规范和全程质量控制、检测体系研究，提高原料鲜蛋品质；
2.增强禽蛋的机体抵抗力和免疫力，加强对中草药添加剂与抗生素替代品的研究；
3.分级消毒鸡蛋生产关键技术与设备的研究；
4.液态蛋生产关键技术与设备的研究；
5.高特性专用蛋粉现代生产技术与应用的开发研究；
6.蛋内活性成分的提取及其开发应用；
7.禽蛋副产物生物技术综合利用研究；
8.中式传统蛋制品现代化生产技术研究；
9.蛋制品加工、包装、运输、流通、销售过程中的质量检测体系；
10.蛋与蛋制品中特殊质量成分检测方法的研究；
11.蛋与蛋制品标准的研究制定。
第6题：
CI在企业文化建设中的功能有哪些?
参考答案：CI就是企业形象识别系统的简称，包括MI、BI、VI三个方面。具有识别、代表、解释和象征功能。1.当企业的经营理念发生问题时，可以通过CI对企业再次定位;2创造和形成统一的企业识别系统，从而提高企业信息传达的效率;3完整统一的CI设计，不仅可以改善企业的外在形象，还可以提高员工的士气，增强企业的凝聚力4改善企业与社会的关系。
第7题：
现代餐饮企业文化建设有哪些主要措施？
正确答案: （1）根植于中国传统文化
（2）整合中外企业优秀文化
（3）注重文化观念渐变的特性
（4）完善餐饮企业制度
第8题：
试述当前餐饮市场机制存在的主要问题及相关对策。
参考答案：
1）当前餐饮市场机制存在的问题：
第一，市场价格混乱；
第二，相关法律法规滞后；
第三，人才建设不适应餐饮市场发展；
2）建立相对完善的餐饮市场机制的对策：
第一，加强餐饮市场价格的管理，包括硬件软件和制度三方面的建设；
第二，加强餐饮市场相关法律法规建设；
第三，建立适应餐饮市场发展的新的人才机制。
第9题：
（）是目前我们的客户经理急需解决的问题。
正确答案:拥有良好心理素质
第10题：
建设中国当代的文学理论应注意几个方面的问题？
正确答案: 建设中国当代的文学理论，首先应该以马克思主义的文学理论的指南。马克思主义文学理论是马克思主义在文学领域的具体运用，所以我们要以马克思主义的世界观和方法论作为指导。马克思主义的文学理论为我们建构了研究文学现象的总的原则和方法，它具有科学性、发展性的特点。由于时代发展，它其中有些提法和观点可能已不合时适，但它的原则和方法为文学理论的发展提供了保证。马克思主义的文学理论是马克思恩格斯列宁斯大林毛泽东等革命导师所创立，信仰马克思主义的作家不断丰富的一个开放的体系，它的基本原理、方法经历了文学实践的检验，这是人类文化中的珍贵遗产，我们应该珍惜和发展。其次，我们的文学理论要具有中国特色。文学理论中的中国特色包括两层涵义：
（1）中国的历史文化和现实的经验。中华民族具有五千年的文化，具有悠久的历史和传统，具有的民族性。文学理论建设要与中国的文化密切结合，突出民族性。
（2）必须吸收中国传统文论的精华。中国不仅有灿烂的文学，而且，中国古典文论、诗论、词论、小说论、戏剧论也是世界文学理论中的瑰宝，这是文学理论当代性的起点。再次，建设中国当代文学理论，要体现时代精神，具有当代性。
文学理论的当代性主要有三个问题：
（1）文学理论要紧密联系文学发展的新形势，解释新的文学现象，回答文学运动提出的新问题。社会主义实践在不断发展，文学反应新的形势、新的问题。社会发展中，文学自身也会出现新的形式，如因网络而兴起的BBS、博客、网络文学等，文学理论就要分析解释这些现象。
（2）马克思主义的文学理论要面对文学理论体系的挑战。20世纪文学理论思潮层出不穷，人本主义的文学理论与科技主义的文学理论针锋相对。我们要全面科学地对待不同的文论，吸收它们的合理因素，丰富和发展马克思主义文学理论。
（3）20世纪出现了一些新的学科，如现象学、符号学、解释学等等，这些新的学科对文学理论已经产生了很大的影响，我们应该主动地学习其中的原理方法，运用到分析分析文学中，把文学理论提高到当代科学水平上。