中国饮食文化
川菜系由五个分支构成，即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和（）A、官府风味菜式B、民间小吃菜式C、市肆风味菜式D、寺院风味菜式
题目
川菜系由五个分支构成，即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和（）
- A、官府风味菜式
- B、民间小吃菜式
- C、市肆风味菜式
- D、寺院风味菜式
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
皖菜由皖南、沿江和沿淮三地风味菜组成，以皖南菜为代表。()
参考答案：对
第2题：
菜单的设计者在决定其一菜式是否应列入菜单时,应综合考虑()
A.该菜式的原料成本、售价和毛利
B.该菜式的畅销程度
C.该菜式的销售对其他菜式的销售所产生的影响
D.该菜式的制作难易程度
参考答案：A,B,C
第3题：
樟茶鸭子、“开水”白菜是()的代表菜．
A．高级筵席
B．普通筵席
C．大众便餐
D．家常风味
正确答案：A
第4题：
鞑靼牛排是（）典型的代表菜肴。
- A、英式菜
- B、法式菜
- C、德式菜
- D、意式菜
正确答案:C
第5题：
明清宫廷菜、（）、寺观菜和市场菜，为四大成熟菜式。
- A、满汉全席
- B、清真菜
- C、素菜
- D、官府菜
正确答案:D
第6题：
明清宫廷菜、()、寺观菜和市场菜,为四大成熟菜式。
A.满汉全席
B.清真菜
C.素菜
D.官府菜
参考答案：D
第7题：
川菜制作中有“九大碗”或“三蒸九扣”之说的是( )．
A．高级筵席
B．大众便餐
C．普通筵席
D．家常风味
正确答案：C
第8题：
川菜的制作一般分为()四大类．
A．高级筵席
B．中低级筵席
C．普通宴席
D．家常风味菜
E．大众菜
正确答案：ACDE
第9题：
在（）中面食品种丰富，常常入菜。
- A、法式菜
- B、意式菜
- C、英式菜
- D、德式菜
正确答案:B
第10题：
潮州菜有何代表菜式？
正确答案: 烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、姜葱炒蟹、卤味拼盘等。