预防医学与公共卫生学
淀粉属于下列哪一类碳水化合物（）A、单糖B、双糖C、多糖D、糊精E、戊糖
题目
淀粉属于下列哪一类碳水化合物（）
- A、单糖
- B、双糖
- C、多糖
- D、糊精
- E、戊糖
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第1题：
以下物质中,不属于碳水化合物的是()。
A、淀粉
B、固醇
C、纤维
D、蔗糖
参考答案：B
第2题：
下列哪一项不能为机体提供能量
A.糖类
B.淀粉类
C.脂肪类
D.维生素类
E.蛋白质类
B.淀粉类
C.脂肪类
D.维生素类
E.蛋白质类
答案：D
解析：
机体能量主要来源：糖类、脂类和蛋白质三大产能营养素，每克可供能量分别为：4kcal、9kcal、4kcal。矿物质、维生素、膳食纤维均不产能。
第3题：
下列碳水化合物属于膳食纤维的是( )
A.糖原
B.半纤维素
C.淀粉
D.乳糖
E.果糖
正确答案：B
第4题：
下列哪种物质不属于碳水化合物（）。
- A、糖原
- B、淀粉
- C、葡萄糖
- D、多肽
- E、糊精
正确答案:D
第5题：
碳水化合物的来源不包括( )。
A.低聚糖
B.非淀粉多糖
C.麦芽糖
D.不消化的抗性淀粉
E.复合碳水化合物淀粉
B.非淀粉多糖
C.麦芽糖
D.不消化的抗性淀粉
E.复合碳水化合物淀粉
答案：C
解析：
碳水化合物的来源应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物。
第6题：
抗坏血酸属于下列哪类物质
A、氨基酸类
B、脂肪类
C、碳水化合物类
D、脂溶性维生素类
E、水溶性维生素类
参考答案：E
第7题：
中国营养学会规定碳水化合物的来源应包括（）。
A.复合碳水化合物淀粉
B.不消化的抗性淀粉
C.快速消化淀粉
D.慢速消化淀粉
E.非淀粉多糖和低聚糖
B.不消化的抗性淀粉
C.快速消化淀粉
D.慢速消化淀粉
E.非淀粉多糖和低聚糖
答案：A,B,E
解析：
对碳水化合物的来源也作出要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制纯能食物如糖的摄入量，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。
第8题：
淀粉属于哪一类糖
A、双糖
B、单糖
C、多糖
D、还原糖
E、半乳糖
参考答案：C
第9题：
下列哪一类不属于三大产能营养素？（）
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、维生素
- D、碳水化合物
正确答案:C
第10题：
碳水化合物的来源不包括（）。
- A、复合碳水化合物淀粉
- B、不消化的抗性淀粉
- C、非淀粉多糖
- D、低聚糖
- E、麦芽糖
正确答案:E