导游资格考试
酱香型属大曲酒系，以（ ）为代表。A、陕西西凤酒B、山西汾酒C、贵州茅台酒D、四川五粮液
题目
酱香型属大曲酒系，以（ ）为代表。
- A、陕西西凤酒
- B、山西汾酒
- C、贵州茅台酒
- D、四川五粮液
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第1题：
浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。
正确答案:泸州老窖；泸型酒
第2题：
茅台酒是中国（）酒代表和鼻祖，历史悠久。
- A、米香型
- B、酱香型
- C、浓香型
正确答案:B
第3题：
下列关于白酒香型的表述错误的是( )。
A、酱香型以贵州茅台酒为代表，包括古蔺郎酒，武陵酒等
B、窖香型以泸州老窖为代表，包括全兴大曲，沱牌曲酒等
C、清香型以汾酒为代表，包括宝丰酒，陕西西风酒等
D、米香型以汾酒为代表，包括黄鹤楼酒、宝丰酒等
正确答案：C
第4题：
传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。
- A、不锈钢
- B、木桶
- C、陶缸
- D、猪血桑皮纸糊的容器
正确答案:C
第5题：
五粮液产于四川宜宾，因用五种粮食混合酿造成酒而得名，其香型属于酱香型，大曲酒中以酒味全面著称。
正确答案:错误
第6题：
浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。
正确答案:湖北白云边
第7题：
白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。
- A、酱香型、清香型、米香型
- B、酱香型、米香型、复香型
- C、清香型、复香型、酱香型
- D、酱香型、清香型、窖香型
正确答案:D
第8题：
白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。( )
正确答案：×
×[解析]茅台酒为酱香型。
×[解析]茅台酒为酱香型。
第9题：
酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，（）为代表。
正确答案:贵州茅台酒
第10题：
以正丙醇为特征成份的香型是（）。
- A、芝麻香型
- B、清香型
- C、老白干香型
- D、浓酱兼香型
正确答案:A,D