导游资格考试
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相似问题和答案
第1题：
湖北菜，简称鄂菜，按有文字记载的时间算，至今已有( )多年的历史。
A.1000
B.1500
C.2000
D.2500
B.1500
C.2000
D.2500
答案：C
解析：
湖北菜，简称鄂菜，按有文字记载的时间算，至今已有2000多年的历史。
第2题：
浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。
正确答案:错误
第3题：
湖北菜简称____，是一个古老而又年轻的菜系。
正确答案：
鄂菜
鄂菜
第4题：
八大菜系除了原有的四大菜系外，还有（）。
- A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜
- B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜
- C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜
- D、豫菜、鄂菜、京菜、沪菜
正确答案:C
第5题：
湖北的餐饮业以鄂菜为主，川菜、粤菜、淮菜、上海菜为补充的格局。湖北菜简称“（）”，以烹调淡水鱼鲜技艺见长，以“（）”为本，湖北菜系由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成。荆南菜以荆州、宜昌为领衔，是湖北菜的正宗。
正确答案:鄂菜；味
第6题：
“盐水鸭”属于哪一个菜系的名菜？（）
- A、川菜
- B、苏菜
- C、浙菜
- D、鄂菜
正确答案:B
第7题：
湖北省简称鄂，省会是南昌。
正确答案:错误
第8题：
湖北菜，简称鄂菜，按有文字记载的时间算，至今也有1000多年的历史。
答案：错
解析：
第9题：
中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。
- A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜
- B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜
- C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜
- D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
正确答案:D
第10题：
鱼香味是（）的代表菜品。
- A、湘菜
- B、川菜
- C、鲁菜
- D、鄂菜
正确答案:B