导游资格考试
扬州饭店的特色名菜是（）。A、水晶虾仁B、白汁鳜鱼C、鸡火干丝D、蟹粉狮子头
题目
扬州饭店的特色名菜是（）。
- A、水晶虾仁
- B、白汁鳜鱼
- C、鸡火干丝
- D、蟹粉狮子头
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
“蛋烧卖”是（）四大名菜之一。
- A、南京马祥兴
- B、苏州松鹤楼
- C、镇江宴春
- D、扬州富春
正确答案:A
第2题：
韩食以（）为特色，一日三餐都离不开。韩国传统名菜（）已经成了世界名菜。
正确答案:泡菜文化；烧肉、泡菜、冷面
第3题：
由汽车改造成的饭店是特色饭店。
正确答案:错误
第4题：
“蛋烧麦”是（）四大名菜之一。
- A、南京马祥兴菜馆
- B、苏州松鹤楼菜馆
- C、镇江宴春酒楼
- D、扬州富春茶社
正确答案:A
第5题：
“贵妃鸡”跟杨贵妃颇有渊源，它是（）的名菜
- A、西安
- B、扬州
- C、苏州
- D、洛阳
正确答案:C
第6题：
淮扬菜以扬州为中心其代表名菜有（）
- A、翠珠鱼花
- B、干爆鹿筋
- C、宫灯里脊
- D、东坡肉
正确答案:A,C,D
第7题：
试述主题饭店就是特色饭店。
正确答案: 主题饭店是以饭店所在地有影响力的地域特质、文化特质为素材，建造、设计、生产与提供服务的饭店。特色饭店是通过引入独特的自然人文资源或现代科技赋予饭店的外观、氛围以及服务。主题饭店一定是特色饭店，但特色饭店不一定是主题饭店。两者差异表现在三个方面，分别是地域性、体系化和时效性。
第8题：
下列不是扬州名菜的是（）
- A、大煮干丝
- B、拆烩鲢鱼头
- C、五元神仙鸡
- D、扒烧整猪头
正确答案:C
第9题：
扬州名菜“大煮干丝”应用（）盛装。
- A、扣碗
- B、汤盆
- C、腰盘
- D、圆盘
正确答案:B
第10题：
松鼠鳜鱼是江苏扬州地区的传统名菜。
正确答案:错误