营养师基础知识(公共科目)
提高豆类营养价值的方法有（）。A、加热煮熟B、加工成豆制品C、水泡D、发芽
题目
提高豆类营养价值的方法有（）。
- A、加热煮熟
- B、加工成豆制品
- C、水泡
- D、发芽
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相似问题和答案
第1题：
提高豆类营养价值的方法有()
A.加热煮熟
B.加工成豆制品
C.水泡
D.发芽
参考答案：ABD
第2题：
粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。(判断题)
答案：√
第3题：
大豆类原料的蛋白质营养价值较高。()
参考答案：√
第4题：
豆类制品的的蛋白质营养价值接近肉类。
正确答案:正确
第5题：
相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.
- A、谷类
- B、奶类
- C、豆类
- D、肉类
正确答案:A
第6题：
谷类蛋白的第一限制氨基酸是()，提高谷类蛋白营养价值的方法有()。
本题答案：赖氨酸;强化赖氨酸、与大豆混食
第7题：
为提高谷类蛋白质的营养价值，谷类食物宜与含（）较多的豆类和动物性食物混合食用。
- A、蛋氨酸
- B、组氨酸
- C、色氨酸
- D、赖氨酸
正确答案:D
第8题：
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（ ）。
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
正确答案：B
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第9题：
饲料营养价值的评定方法有哪些？
正确答案: 1）化学分析方法（实验室评定方法）。
2）动物营养试验方法：包括动物饲养试验、屠宰试验、消化试验和代谢试验等。
3）体外模拟试验方法：通过人工手段在实验室条件下模拟动物体内的消化过程，来评定饲料养分，和能量的消化率，以期提高饲料评价的实际效率。
第10题：
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值。是因为豆类食物中富含（）。
- A、蛋氨酸
- B、赖氨酸
- C、苏氨酸
- D、色氨酸
- E、亮氨酸
正确答案:B