营养师基础知识(公共科目)
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相似问题和答案
第1题：
栗子、莲子属于油脂类坚果。（ ）
答案：错
解析：
栗子、莲子属于淀粉类坚果。除外，淀粉类坚果还有银杏和芡实。
第2题：
莲子为油脂类坚果原料。
正确答案:错误
第3题：
粟子、莲子属于油脂类坚果。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
栗子、莲子属于淀粉类坚果。除外，淀粉类坚果还有银杏和芡实。
栗子、莲子属于淀粉类坚果。除外，淀粉类坚果还有银杏和芡实。
第4题：
属于油脂类的坚果包括（）
- A、核桃
- B、腰果
- C、杏仁
- D、葵花籽
- E、栗子
正确答案:A,B,C,D
第5题：
下列不适宜制作果蔬类面坯的原料是（）
- A、莲子
- B、栗子
- C、胡萝卜
- D、核桃仁
正确答案:D
第6题：
下列食物中，属于油脂类坚果的有（ ）。
A.松子
B.核桃
C.莲子
D.腰果
E.银杏
B.核桃
C.莲子
D.腰果
E.银杏
答案：A,B,D
解析：
油脂类坚果包括核桃、榛子、杏仁、松子、香榧、腰果、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等。
第7题：
下列为油脂类坚果的原料是（）。
- A、腰果
- B、板栗
- C、莲子
- D、白果
正确答案:A
第8题：
()适合制作果蔬类面坯。
A.山药
B.白菜
C.莲子
D.栗子
E.白豌豆
参考答案：ACDE
第9题：
因果仁形状像“人脑”被称为“长寿果”的是哪种坚果（）
- A、榛子
- B、葵花籽
- C、核桃
- D、栗子
正确答案:C
第10题：
下列食物中，属于油脂类坚果的有（）。
- A、栗子
- B、核桃
- C、莲子
- D、腰果
- E、松子
正确答案:B,D,E