四级营养师
玉米和（）混合食用，必需氨基酸就可以取长补短，从而提高其生理价值。A、大米B、小米C、大豆D、蔬菜
题目
玉米和（）混合食用，必需氨基酸就可以取长补短，从而提高其生理价值。
- A、大米
- B、小米
- C、大豆
- D、蔬菜
相似问题和答案
第1题：
蛋白质互补是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率。（ ）
第2题：
B.营养作用
C.互补作用
D.配伍作用
E.调节作用
第3题：
将两种或两种以上的食物蛋白质混合食用，使其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充，使混合后的蛋白质生物学价值大大提高，这种效果称为蛋白质的互补作用。（ ）
第4题：
蛋白质的互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于各种蛋白质所含的氨基酸相互配合、补充，改善了BIXUANJISUAN氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高了。
正确答案:错误
第5题：
不同种类的食物混合食用，可提高膳食中（）
- A、蛋白质含量
- B、蛋白质消化率
- C、必需氨基酸含量
- D、必需氨基酸吸收率
- E、蛋白质利用率
正确答案:D
第6题：
大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用和作用是( )。A、蛋白质含量增加
B、减少非必需氨基酸
C、蛋白质的损失减少
D、生物价提高
E、蛋白质的吸收率增加
大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是( )。A、亮氨酸和异亮氨酸
B、苯丙氨酸和色氨酸
C、蛋氨酸和赖氨酸
D、赖氨酸和苯丙氨酸
E、苏氨酸和色氨酸
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
问题 2 答案解析：C
第7题：
将几种营养价值较高的动物蛋白质混合食用，从而提高混合食物的营养价值，称为蛋白质的互补作用。
正确答案:错误
第8题：
蛋白质的互补作用是指
A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
C、几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用
D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用
第9题：
蛋白质互的补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于（）的种类和数量互相补充，使生物价值得到相应的提高。
- A、混合氨基酸
- B、氨基酸
- C、必需氨基酸
- D、非必须氨基酸
正确答案:C
第10题：
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）
- A、营养作用
- B、配伍作用
- C、协同作用
- D、互补作用
- E、调节作用
正确答案:D