四级营养师
乌龙茶属（）。A、发酵茶B、不发酵茶C、半发酵茶D、黑茶
题目
乌龙茶属（）。
- A、发酵茶
- B、不发酵茶
- C、半发酵茶
- D、黑茶
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：
冻顶乌龙茶属中发酵，做青程度约（），轻焙火型。
- A、15%
- B、25%
- C、35%
- D、40%
正确答案:D
第2题：
乌龙茶属青茶类，是我国特有的茶类，其品质介于绿茶和红茶之间。
正确答案:正确
第3题：
乌龙茶又名青茶,属()。
A、微发酵茶
B、不发酵茶
C、全发酵茶
D、半发酵茶
参考答案：D
第4题：
焙火发酵较重的乌龙茶属半发酵茶类。
正确答案:正确
第5题：
在国际市场上有“东方美人”之称的乌龙茶是（）。
- A、闽北乌龙茶
- B、闽南乌龙茶
- C、广东乌龙茶
- D、台湾乌龙茶
正确答案:D
第6题：
安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类。创制于清乾隆年间，原产于安溪（）。
- A、祥华
- B、西坪
- C、感德
- D、大坪
正确答案:B
第7题：
乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或（），茶汤呈密绿或密芡色。
- A、褐色
- B、红褐色
- C、青褐色
- D、黄褐色
正确答案:C
第8题：
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。
A.红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶香
B.红茶甜香、绿茶花香、乌龙茶熟香
C.红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶香甜
D.红茶香甜、绿茶板栗香、乌龙茶花香
正确答案：D
第9题：
“大红袍”属于（）。
- A、闽南乌龙茶
- B、闽北乌龙茶
- C、广东乌龙茶
- D、台湾乌龙茶
正确答案:B
第10题：
乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈（）或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。
- A、翠绿
- B、深绿
- C、绿
- D、黄绿
正确答案:B