四级营养师
下列关于菌藻类食物合理利用的描述中，正确的是（）。A、黑木耳有益于防止动脉粥样硬化B、银耳可以降血脂C、香菇可以治疗缺碘性甲状腺D、海带不益于预防白血病和骨癌
题目
下列关于菌藻类食物合理利用的描述中，正确的是（）。
- A、黑木耳有益于防止动脉粥样硬化
- B、银耳可以降血脂
- C、香菇可以治疗缺碘性甲状腺
- D、海带不益于预防白血病和骨癌
相似问题和答案
第1题：
下列菌藻类食物中，胡萝卜素含量最高的是（ ）。
A.紫菜（干）
B.金针菇
C.银耳
D.海带
A【解析】菌藻类食物中胡萝卜素含量差别较大，在紫菜和蘑菇中含量丰富，其他茵藻中较低。
第2题：
下列关于食物利用率的叙述，正确的是（ ）。
第3题：
下列食物中脂肪含量较低的是()。
A.坚果
B.水果
C.淀粉
D.菌藻类
E.谷类
第4题：
引发细菌性食物中毒的主要食品是（）。
- A、植物性食物
- B、动物性食物
- C、坚果类食物
- D、菌藻类食物
正确答案:B
第5题：
菌藻类食物具有（ ）。
菌藻类食物除了提供丰富的营养素外，还具有明显的保健作用。研究发现，蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。
第6题：
菌藻类食物具有多种保健功能,在日常膳食中应经常食用。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（ ）。
蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用会引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素，但蛋黄中还含有大量的卵磷脂。对心血管疾病有防治作用。因此，吃鸡蛋要适量。
第8题：
简述菌藻类食物的保健作用。
菌藻类食物除了提供丰富的营养素外，还具有明显的保健作用。研究发现，蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。香菇中所含的香菇嘌呤，可抑制体内胆固醇形成和吸收，促进胆固醇分解和排泄，有降血脂作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝，减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防止动脉粥样硬化。海带因含有大量的碘，临床上常用来治疗缺碘性甲状腺肿。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌的作用。
第9题：
蔬菜怎样合理利用，才更有价值。（）
- A、合理选择
- B、合理加工与烹调
- C、合理利用菌藻食物
- D、急火炒菜，减少维生素c的损失
正确答案:A,B,C,D
第10题：
被称为植物优质蛋白是由下列何类食物提供的（）
- A、粮谷类
- B、菌藻类
- C、大豆类
- D、蔬菜和水果类
正确答案:C