食品中的细菌，绝大多数是非致病菌

此题为判断题(对，错)。

食品细菌包括（）、（）和非致病菌，这些细菌往往与食品出现特异颜色、气味、荧光、磷光以及致病性有关。

食品细菌是指食品中的

A．全部细菌

B．非致病菌

C．致病菌

D．相对致病菌

E．常见细菌

对于细菌性食物中毒，哪些是其发生的必需条件( )。

A.食品原料被致病菌污染

B.直接入口食品被致病菌污染

C.被致病菌污染的直接入口食品在较高温度下存放

D.致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素

E.食品在食用前未被彻底加热

A.致病菌

B.相对致病菌

C.腐败菌

D.非致病菌

A、致病菌和条件致病菌

B、致病菌与非致病菌

C、条件致病菌与非致病菌

D、致病菌、条件致病菌与非致病菌

E、大肠菌群和致病菌

在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是

A、菌落总数

B、大肠菌群

C、致病菌

D、细菌总数

E、寄生虫

在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.致病菌

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染

A、沙门菌

B、大肠杆菌

C、非致病菌

D、条件致病菌

E、致病菌