三级营养师
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相似问题和答案
第1题：
食物中胆固醇含量较低的是( ) 。
A.瘦肉
B.水果
C.猪脑
D.鸡蛋
正确答案：B
第2题：
下列哪种肉类食品，胆固醇含量最高者( )。
A.猪肝
B.猪肾
C.猪瘦肉
D.猪脑
E.牛瘦肉
B.猪肾
C.猪瘦肉
D.猪脑
E.牛瘦肉
答案：D
解析：
本题考查食物营养学知识。猪脑的营养成分中胆固醇含量最高。
第3题：
在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。
A、猪肉
B、猪肝
C、猪脑
D、猪舌头
答案：C
第4题：
根据食物中碳水化合物的含量首先要缺点（）的数量
- A、瘦肉
- B、水果
- C、鸡蛋
- D、粮食
正确答案:D
第5题：
老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（ ）
A.猪脑、猪皮
B.鸡蛋黄粉、虾米
C.鲍鱼、奶油
D.鸭肝、鱼片干
B.鸡蛋黄粉、虾米
C.鲍鱼、奶油
D.鸭肝、鱼片干
答案：C
解析：
胆固醇只存在于动物性食物中，畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高，一般鱼类的胆固醇和瘦肉相近。
第6题：
下列哪种肉类食品胆固醇含量最高( )。
A.猪瘦肉
B.猪肾
C.牛瘦肉
D.猪脑
E.猪肝
B.猪肾
C.牛瘦肉
D.猪脑
E.猪肝
答案：D
解析：
本题考查食物营养学知识。猪脑的营养成分中胆固醇含量最高。
第7题：
在以下食物中胆固醇含量最高的是（ ）。
A.猪肉
B.猪肝
C.猪脑
D.猪舌头
B.猪肝
C.猪脑
D.猪舌头
答案：C
解析：
胆固醇只存在于动物性食物中，畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高。
第8题：
下列食物中胆固醇含量最高的是（ ）。
A.鸡蛋黄
B.猪脑
C.甲鱼
D.牛奶
正确答案：B
B【解析】猪脑的胆固醇含量为2571mg／100g，鸡蛋黄为1510mg／100g，甲鱼为101mg／100g，鲜牛乳为15mg／100g。
B【解析】猪脑的胆固醇含量为2571mg／100g，鸡蛋黄为1510mg／100g，甲鱼为101mg／100g，鲜牛乳为15mg／100g。
第9题：
下列食物中胆固醇含量最高的是
A.鱿鱼
B.牛肝
C.猪脑
D.鸡蛋黄
E.肥猪肉
B.牛肝
C.猪脑
D.鸡蛋黄
E.肥猪肉
答案：C
解析：
第10题：
以下食物中胆固醇含量最低的是（）
- A、猪肝
- B、猪脑
- C、蛋黄
- D、花生
正确答案:D