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鲜菠萝
题目
鲜菠萝
参考答案和解析
正确答案:0804300001
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相似问题和答案
第1题：
以下说法不正确的是()
A.菠萝又称凤梨
B.菠萝表面上有百个鳞片状不育花
C.成熟的菠萝纤维含量不高
D.食用菠萝前最好用淡盐水浸泡，以免所含的菠萝朊酶引起人体的过敏反应
正确答案：C
第2题：
亚硫酸盐不适用于何种食物
A.菠萝汁
B.肉类
C.鲜笋
D.蜜饯
E.蘑菇
B.肉类
C.鲜笋
D.蜜饯
E.蘑菇
答案：B
解析：
第3题：
法国人口味喜欢肥、浓、鲜、嫩，一般对晚餐较重视，有些人喜欢吃过午茶，晚餐喝薄荷茶，饭后要喝咖啡，对菠萝有偏爱。()
本题答案：对
第4题：
“菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”
正确答案:错误
第5题：
为破坏菠萝蛋白酶的活性，避免（），食用菠萝时可用盐水浸泡。
- A、低血糖性昏厥
- B、高血压性昏厥
- C、菠萝中毒
- D、菠萝病
正确答案:D
第6题：
黄菠萝树外皮暗褐色，内皮鲜黄色味芳香。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第7题：
牛肉致嫩的方法有（）
- A、加植物油、蛋白食用碱
- B、加山楂、菠萝、茶叶、冰糖、料酒
- C、加木瓜蛋酶、菠萝酶
- D、加白酒、菠萝、植物油
正确答案:A,C
第8题：
如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其( )后使用。
A.酸性物质破坏
B.蛋白酶失去活性
C.甜度增加
D.水分适量蒸发
正确答案：B
第9题：
目前海南种植的菠萝品种有（）？
- A、巴厘
- B、沙抗瓦
- C、剥花菠萝
- D、香水菠萝
正确答案:A,B,C,D
第10题：
亚硫酸盐不适用于何种食物（）
- A、蘑菇
- B、鲜笋
- C、肉类
- D、菠萝汁
- E、蜜饯
正确答案:C