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相似问题和答案
第1题：
干、熏、盐制爬行动物肉及食用杂
正确答案:02109300
第2题：
核桃煎猪排时用的主料应是（）
- A、带骨猪排
- B、火腿
- C、无骨猪排
- D、猪后腿肉
正确答案:A
第3题：
回锅肉选择的原料部位是______。
A.带皮猪后臀肉
B.带皮猪前夹肉
C.去皮猪后腿肉
D.带皮猪五花肉
参考答案：A
第4题：
干、熏、盐制的其他牛肉
正确答案:0210200090
第5题：
带骨猪排主要是由猪肋骨和（）构成。
- A、里脊肉
- B、外脊肉
- C、后腿肉
- D、后臀尖肉
正确答案:B
第6题：
制作酸菜煮猪肉比较适宜的部位是（）
- A、猪西排
- B、带皮五花肉
- C、猪里脊
- D、带皮猪腿肉
正确答案:D
第7题：
（）以火腿爪（骨、皮）、鸡腿肉（或鸡、鸭骨）、猪腿肉（或蹄、骨）熬制而成。 干料涨发后的浸漂保存过程仅限于纯净水（清水也可）的浸发方法。
正确答案:三合汤
第8题：
蓝湿鹿豚、姬猪皮
正确答案:4106311010
第9题：
改良种用的鹿豚、姬猪
正确答案:0103100010
第10题：
生鹿豚、姬猪皮
正确答案:4103300010