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相似问题和答案
第1题：
薯类产量包括（ ）。
A.芋头和木薯
B.芋头和马铃薯
C.马铃薯和木薯
D.甘薯和马铃薯
B.芋头和马铃薯
C.马铃薯和木薯
D.甘薯和马铃薯
答案：D
解析：
薯类产量指薯类在日历年度内的生产数量，按鲜薯类重量计算。包括甘薯和马铃薯，不包括芋头、木薯等。芋头作为蔬菜统计，木薯作为其他作物统计。
第2题：
马铃薯帚顶病毒在马铃薯上引起的主要症状有那些？
正确答案: 植株：-------帚顶、奥古巴花叶和褪绿V型纹
帚顶症状：节间缩短，叶片簇生，植株矮化，束生奥古巴花叶：不规则黄色斑，环纹和线状纹褪绿V型纹：褪绿V型纹症状 薯块上的症状
初生症状（Primary Symptom）当年受侵薯块所表现出的症状。薯表轻微隆起，产生坏死或部分坏死，直径为1－5厘米的同心环纹，这种环纹并不局限于某一部分，常互聚在一起或分开。
次生症状：由病的母薯长成的植株所结的薯块的症状。畸形、大的龟裂，网络状小龟裂，横切面上，表面的坏死环纹环绕薯块，内部的坏死和这些效相连接，髓部的坏死斑常延伸至薯块端部的生殖根上。
第3题：
有一大批马铃薯，需保藏一段时间，为防止发芽，采用哪种保藏工艺最好
A．冷冻工艺
B．低温工艺
C．真空工艺
D．辐照工艺
E．脱水工艺
正确答案：D
第4题：
试分析马铃薯中毒的原因，并就此提出控制马铃薯中毒的方法。
正确答案: 马铃薯的毒性成分为龙葵素，其含量会随储藏条件和部位的不同而有所不同．当储藏马铃薯不当，导致马铃薯发芽或变为黑绿色时，其中的龙葵素含量会大大增加．在新鲜组织中龙葵素的含量一般为20—100mg/kg，在储藏过程中逐渐增加，若将马铃薯暴露于阳光下5天，其表皮中的龙葵素含量可达到500—700mg/kg，马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵素含量更可高达3000—5000mg/kg。人一次食入龙葵素200—400mg即可引起中毒。烹调时如未能除去或破坏龙葵素，食后即可能发生中毒，尤其以春末夏初季节最为常见。
控制：
（1）在低温、无阳光直射的地方储藏马铃薯以防止发芽。
（2）不吃发芽过多或皮肉大部分变成黑绿色的马铃薯。
（3）发芽较少的可彻底挖除芽、芽眼和芽周部分，去皮后浸水30—60min，然后烧熟煮透，烹调时还可以加些醋以破坏龙葵素。
第5题：
马铃薯瓢虫是怎样危害马铃薯的？
正确答案: 马铃薯瓢虫又叫二十八星瓢虫、花大姐等。马铃薯瓢虫的成虫、幼虫都能为害，初孵幼虫聚集在叶子背面啃食叶肉，仅留表皮，形成许多平行半透明的细凹纹，使叶片和植株干枯呈黄褐色。这种害虫大发生时，会导致全田薯苗干枯。危害轻的可减产10%左右，危害重的可减产30%以上，是威胁马铃薯的重要害虫之一。
第6题：
马铃薯的主要检疫性虫害是（）。
- A、马铃薯甲虫
- B、马铃薯二十八星瓢虫
- C、蚜虫
- D、白粉虱
正确答案:A
第7题：
马铃薯直径（x）和马铃薯单个块茎重（y）的相关系数r=0.8，表明马铃薯单个块茎重的变异平方和有64%是马铃薯直径的不同所造成。
正确答案:正确
第8题：
预炸薯条，4公斤/袋，马铃薯经清洗、去皮、切条、油炸、冷冻、包装而成
答案：
解析：
本题商品是预炸薯条，应査阅第4类“食品；饮料、酒及醋；烟草、烟草及烟草代用品的制 品”第20章“蔬菜、水果、坚果或植物其他部分的制品”。根据其制作方法，应归入品目20. 04 “其他冷冻蔬菜，用醋或醋酸以外的其他方法制作或保藏的……”，最终归入商品编码2004. 1000 “马铃薯”。
第9题：
马铃薯的小整薯播种技术可以有效防止马铃薯退化。
正确答案:错误
第10题：
下列易引起龙葵素中毒的食物是（）。
- A、发芽马铃薯
- B、紫皮马铃薯
- C、白皮马铃薯
- D、黄皮马铃薯
正确答案:A