疾病控制(医学高级)
基因调控后的高赖氨酸玉米，何种蛋白含量下降（）。A、清蛋白B、醇溶蛋白C、谷蛋白D、球蛋白E、谷胚蛋白
题目
基因调控后的高赖氨酸玉米，何种蛋白含量下降（）。
- A、清蛋白
- B、醇溶蛋白
- C、谷蛋白
- D、球蛋白
- E、谷胚蛋白
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第1题：
粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
基因调控产物高赖氨酸玉米0-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低
A.球蛋白
B.谷蛋白
C.清蛋白
D.以上都不对
E.醇溶蛋白
B.谷蛋白
C.清蛋白
D.以上都不对
E.醇溶蛋白
答案：E
解析：
第3题：
小麦蛋白质的构成特点是
A．以醇溶蛋白为主
B．以谷蛋白为主
C．以球蛋白为主
D．以清蛋白为主
E．醇溶蛋白和谷蛋白构成比例相近
正确答案：E
第4题：
谷类所特有的蛋白质为（）
- A、谷蛋白
- B、球蛋白
- C、清蛋白
- D、醇溶蛋白
- E、酪蛋白
正确答案:A,D
第5题：
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是
A.谷蛋白+白蛋白
B.以上都不是
C.醇溶蛋白+谷蛋白
D.球蛋白+白蛋白
E.白蛋白+醇溶蛋白
B.以上都不是
C.醇溶蛋白+谷蛋白
D.球蛋白+白蛋白
E.白蛋白+醇溶蛋白
答案：C
解析：
第6题：
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中
A.谷蛋白含量较多
B.球蛋白含量较多
C.白蛋白含量较多
D.醇溶蛋白含量较多
E.酪蛋白含量较多
正确答案：D
第7题：
基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降
A.谷胚蛋白
B.酪蛋白
C.球蛋白
D.清蛋白
E.醇溶蛋白
B.酪蛋白
C.球蛋白
D.清蛋白
E.醇溶蛋白
答案：E
解析：
第8题：
谷类蛋白质分为()。
A:清蛋白
B:球蛋白
C:醇溶蛋白
D:谷蛋白
答案：ABCD
第9题：
低谷蛋白水稻主要提升了其（）的含量。
- A、谷蛋白
- B、球蛋白
- C、白蛋白
- D、醇溶蛋白
正确答案:D
第10题：
基因调控产物高赖氨酸玉米O-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低（）
- A、醇溶蛋白
- B、清蛋白
- C、球蛋白
- D、谷蛋白
- E、以上都不对
正确答案:A