临床营养(医学高级)
以下属于食品化学性污染的是（）A、食品发生霉变B、包装材料溶入食品C、食品吸附放射性元素D、滥用食品添加剂E、酒中含有甲醇
题目
以下属于食品化学性污染的是（）
- A、食品发生霉变
- B、包装材料溶入食品
- C、食品吸附放射性元素
- D、滥用食品添加剂
- E、酒中含有甲醇
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相似问题和答案
第1题：
下面不属于食品污染的分类是( )
A.生物性污染
B.物理污染
C.化学性污染
D.放射性污染
正确答案：B
第2题：
食品的包装材料可以导致食品的化学性污染。
正确答案:正确
第3题：
不属于动物性食品化学性污染的是( )。
A．重金属和非金属污染
B．农药、兽药残留
C．食品添加剂污染
D．食品包装材料的污染
E．机械杂质、放射性物质
正确答案：E
根据污染物性质不同，动物性食品污染可分三类：①生物性污染物有：细菌、霉菌及其毒素、寄生虫、食品害虫；②化学性污染物有：工业三废、农药残留、兽药残留及饲料添加剂、食品添加剂和食品包装材料，以及其他有机物(多环芳烃、杂环胺、硝基类化合物)；③物理性污染包括：机械杂质和放射性物质。
根据污染物性质不同，动物性食品污染可分三类：①生物性污染物有：细菌、霉菌及其毒素、寄生虫、食品害虫；②化学性污染物有：工业三废、农药残留、兽药残留及饲料添加剂、食品添加剂和食品包装材料，以及其他有机物(多环芳烃、杂环胺、硝基类化合物)；③物理性污染包括：机械杂质和放射性物质。
第4题：
寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类。
- A、放射性污染
- B、细菌污染
- C、化学性污染
- D、生物性污染
正确答案:D
第5题：
防腐剂过量属于食品污染的（）。
- A、化学性污染
- B、保鲜产生的污染
- C、物理性污染
正确答案:A
第6题：
食品受到带有沙门氏菌的水禽蛋而污染，这种污染属于（）污染
- A、生物性
- B、化学性
- C、霉变食品
- D、放射性
正确答案:A
第7题：
简述食品的化学性污染及其主要污染途径。
正确答案: （1）食物中的天然有毒物质：四季豆与豆浆中毒 、木薯和苦杏仁中毒、发芽马铃薯中毒、毒蕈中毒、棉酚中毒、黄花菜中毒、河豚鱼中毒等；
（2）来自环境的污染：食品中农药残留引起的食物中毒、兽药残留对食品安全的影响、食品添加剂污染、亚硝酸盐中毒等；
（3）食品容器包装材料的污染：塑料制品、橡胶制品。
第8题：
下列哪种食品污染属于化学性污染?()A.细菌污染B.真菌毒素污染C.放射性污染D.农药残留
参考答案：D
第9题：
下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。
- A、食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。
- B、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。
- C、食用有毒有害食品
- D、食品贮存不当。
正确答案:A,B,C
第10题：
食品污染的种类按其性质可分为以下三类：（）、化学性污染、放射性污染
正确答案:生物性污染