营养与食品卫生(医学高级)

蒸馏酒中主要存在的有害物质包括()、()()()等。

题目

蒸馏酒中主要存在的有害物质包括()、()()()等。

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相似问题和答案

第1题:

蒸馏酒中可能存在的有害物质是

A.甲醇

B.杂环胺

C.镉

D.黄曲霉毒素

E.N-亚硝基化合物


正确答案:A

第2题:

蒸馏酒在生产过程中可产生的有害物质是______。

A.甲醇

B.亚硝酸盐

C.硝酸盐

D.霉菌毒素


参考答案:A

第3题:

白酒在蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在()部分。

A、酒头

B、中段酒

C、酒尾

D、全部


参考答案:A

第4题:

酿酒基本原理主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调校等。


正确答案:正确

第5题:

蒸馏酒中可能存在的有害物质包括

A、黄曲霉毒素

B、亚硝酸盐

C、甲醇

D、氰化物

E、杂醇油


参考答案:CDE

第6题:

甲醇是蒸馏酒在酿制过程中产生的有害物质。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第7题:

蒸馏酒在生产过程中可能产生的有害物质为______。

A.甲醇

B.杂醇油

C.醛类

D.亚硝胺


参考答案:ABC

第8题:

杂醇油指的是

A.酒中的甲醇

B.酒中的乙醇

C.蒸馏酒中的甲醛

D.蒸馏酒中高级醇的混合物

E.油脂中存在杂质


正确答案:D

第9题:

A.镉
B.展青霉素
C.组胺
D.杂环胺
E.杂醇油

蒸馏酒中可能存在的有害物质是

答案:E
解析:

第10题:

蒸馏洒的主要卫生问题,是指下述()有害物质存在。

  • A、甲醇
  • B、杂醇油
  • C、铅
  • D、醛类
  • E、氰化物

正确答案:A,B,C,D,E