营养与食品卫生(医学高级)
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相似问题和答案
第1题：
家畜肉中含水分最多的部位是( )。
A、心脏
B、内脏
C、肥肉
D、瘦肉
参考答案：D
第2题：
食用了含瘦肉精饲料的家畜，在家畜体内会含有一定量的瘦肉精，含量最高的部位是（）。
- A、肥肉
- B、瘦肉
- C、皮肤
- D、内脏
正确答案:D
第3题：
下列食品中含氟量最高的是
A、肉类
B、动物内脏
C、鱼
D、贝类
E、蛋类
参考答案：C
第4题：
酱制菜肴的原料要求比较精细，是以富含蛋白质较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主。
正确答案:正确
第5题：
以下食物中含蛋白质最高的是（）
- A、豆类
- B、粮谷类
- C、鱼类
- D、蛋类
正确答案:A
第6题：
含蛋白质最高的脂蛋白是（）
ACM
BVLDL
CLDL
DHDL
EIDL
D
略
第7题：
下列选项中，维生素A含量最高的家畜内脏是（）。
- A、羊肝
- B、猪肚
- C、牛百叶
- D、猪肝
正确答案:A
第8题：
下列选项中,维生素A含量最高的家畜内脏是()。
A.羊肝
B.猪肚
C.牛百叶
D.猪肝
参考答案：A
第9题：
豆类食物中含蛋白质最高的是（）。
- A、豌豆
- B、大豆
- C、绿豆
- D、蚕豆
- E、豆浆
正确答案:B
第10题：
家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗，尤其是内脏中的（）、胃（肚）等。
- A、肝
- B、肺
- C、肠
- D、脑
正确答案:C