营养与食品卫生(医学高级)
反映油脂酸败的常用指标是（）A、酸价B、碘价C、皂化价D、过氧化物值E、羰基价
题目
反映油脂酸败的常用指标是（）
- A、酸价
- B、碘价
- C、皂化价
- D、过氧化物值
- E、羰基价
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
脂肪酸败的早期指标为( )。
A、过氧化值上升
B、酸价增高
C、碘价下降
D、皂化价上升
正确答案：A
第2题：
油脂酸败常用的指标POV指的是( )
- A、丙二醛
- B、过氧化值
- C、酸价
- D、羰基价
正确答案:B
第3题：
不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（ ）。
A.K值
B.酸价
C.碘价
D.羰基价
E.过氧化物值
正确答案：A
此题暂无解析
此题暂无解析
第4题：
油脂酸败常用的卫生学指标有（）。
- A、酸价
- B、农药残留
- C、过氧化值
- D、羰基价
- E、有害金属
正确答案:A,C,D
第5题：
衡量油脂发生自动氧化程度的深浅的指标是（）
- A、酸价
- B、皂化价
- C、过氧化值
- D、碘价
正确答案:C
第6题：
反映油脂酸败的早期指标是
A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛含量
E.皂化价
正确答案：B
第7题：
反映油脂酸败的常用指标是（）
- A、酸价
- B、碘价
- C、羰基价
- D、过氧化物值
正确答案:A,C,D
第8题：
反映油脂酸败的常用指标是
A、酸价
B、碘价
C、皂化价
D、过氧化物值
E、羰基价
参考答案：ADE
第9题：
评价油脂形成薄膜的能力的指标是（）
- A、酸价
- B、皂化价
- C、润滑性
- D、碘价
正确答案:B
第10题：
反映油脂酸败早期的指标是（）
- A、酸价
- B、过氧化值
- C、丙二醛
- D、羰基价
- E、K值
正确答案:B